Santoku knive

Den japanske Santoku-kniv bliver mere og mere populær i europæiske køkkener. Hvordan genkender du den? Den har normalt et blad på 14 til 18 cm og en særlig form, der minder lidt om en kokkekniv og lidt om en lille kløvekniv. Dens store fordel er, at den er meget alsidig - du kan skære fisk og kød med den, men også strimle grøntsager og frugt uden problemer. Nogle modeller har også særlige indhak på bladet, som forhindrer maden i at hænge fast og gør det nemmere at skære. Lad os gøre brug af denne smukke asiatiske opfindelse!