Glas og bægre til alkohol

At vælge det rette glas til den serverede vintype er en sand kunst, og selvom nogle producenter nu tilbyder glas skræddersyet til hver druesort og vinregion, kan en vinkender sagtens klare sig med blot et par glastyper. Selvom man i oldtiden brugte guld- og sølvbægre til at indtage denne ædle drik, føler vinen sig bedst hjemme i glasbægre, som har været brugt til dette formål siden det 15. århundrede. I modsætning til hvad mange tror, sætter glassets farve, samt bægerets form og størrelse, sit præg på opfattelsen af denne drik. Selvom der ikke findes specifikke standarder, der definerer størrelsen og formen på glas, der passer til bestemte vintyper, er flere principper blevet bredt accepteret.

Først og fremmest skal det kar, vinen serveres i, være lavet af klart, tyndt glas. Kun da får du mulighed for at værdsætte drikkens farve, tæthed og klarhed. Rødvinsglas bør være større end hvidvinsglas, med en bredere og mere flad skål. Det er en god idé, hvis glasset er smallere ved kanten end i midten – dette hjælper med at samle og fuldt ud værdsætte aromaerne fra den ædle drik. Hvidvinsglas, mindre og mindre buttede, kan antage en tulipanform. Ægte vinkendere bør også udstyre sig med glas til fyldig rød Bourgogne, som er ret store, med betydelig bredde og en høj stilk. Dette giver drikken mulighed for fuldt ud at frigive sine aromaer. Specielle champagnefløjter, med en slank og smal skål, der holder de mousserende bobler længere, er også essentielle.

Mens formen og størrelsen på glas ikke er strengt defineret af nogen regler, er måden, hvorpå vin serveres i dem, underlagt visse bestemmelser. Først og fremmest skal glas skylles med vand uden rengøringsmidler, så støv og kemikalier ikke påvirker drikkens smag. Når forskellige vintyper skal serveres til middagen, skal de passende glas til hver enkelt arrangeres i en 45° vinkel, i rækkefølgen af indtagelse fra højre mod venstre. De bør kun fyldes til omkring 1/3 af deres højde for at give gæsterne mulighed for at "slynge vinen." Dette vil hjælpe med at frigive drikkens fulde bouquet og fuldt ud værdsætte dens kvaliteter. Når du indtager drikken, skal du holde glasset i stilken, ikke i skålen, for at undgå unødvendigt at varme indholdet. Ved at følge disse få grundlæggende regler får du chancen for at nyde alle kvaliteterne ved denne ædle drik uden at bryde de almindelige regler for savoir-vivre.

På den anden side har indtagelse af tungere spiritus, såsom whisky, også sine egne regler. Whiskyglas er normalt brede og korte for at holde drikken ved en lav temperatur – nogle gange antager de originale former. Kendere anbefaler at smage whisky med is eller, endnu bedre, med kølesten, som vil køle drikken uden at fortynde den. Det er værd at have et lager af køletilbehør, isforme og tilbehør for altid at have dem ved hånden, når du har lyst til en perfekt serveret drink.

Alkoholeksperter anbefaler også at drikke øl i specielle krus og ølglas. Den passende form på karrene fremhæver fuldt ud smagen af øl, især håndværksøl. Fuldend et praktisk sæt nyttigt øltilbehør, såsom en ølkøler, bordskånere og flaskeåbnere, for altid at have dem lige ved hånden, når du tørster efter et koldt krus øl.