En universalkniv fra Shuns serie af professionelle køkkenknive, som er perfekt til både restauranter og hjemmet. Kniven er fremstillet ved hjælp af den nyeste teknologi, det rustfrie og korrosionsbestandige blad er lavet af ekstremt hårdt stål (1 % kulstof, 1,5 % kobolt) og er også meget skarpt. Det ergonomiske håndtag er lavet af belagt Pakka-træ.