Pandepizza: Smarte opskrifter uden ovn

Sprøde kanter, en blød midte, aromatiske krydderier og lækkert fyld… Lyder det ikke lækkert? Denne fit-pizza er perfekt til alle sundhedsbevidste personer, der holder øje med figuren, men som alligevel ikke vil give afkald på deres favoritherligheder. Denne sunde pandepizza vil glæde dine smagsløg, og hvad mere er, du vil ikke føle et gran af skyld efter at have spist den.

Ingredienser til dejen:

• 25g fuldkornshvedemel
• 25g rismel
• 0,5 tsk bagepulver
• 1 tsk havregryn
• 1 æg
• 1 spsk olivenolie
• 4 spsk mælk
• krydderier: salt, peber, basilikum

Øvrige ingredienser:

• tomatsauce
• kyllingefilet
• tomat
• majs på dåse
• mozzarella

Tilberedning:

• Bland alle ingredienserne til dejen grundigt i en skål. Varm en støbejernspande grundigt op, og dryp derefter et par dråber olivenolie i.
• Hæld dejen på den varme, lille pande og form den til en rund skive med en ske.
• Steg dejen i ca. 2 minutter. Når der opstår mange luftbobler på dejen, vendes den om.
• Når dejen er vendt, fjernes panden fra varmen, der smøres tomatsauce på dejen, og alt fyldet arrangeres: kyllingefilet forstegt i en lille smule olivenolie, tern af tomat, afdryppede majs og skåret mozzarella. Dæk panden med et låg og steg pizzaen ved lav varme i ca. 12-15 minutter.
• Din slankevenlige pandepizza er klar! Nu skal den bare skæres ud med en pizzaskærer, flyttes til en tallerken, og så er det bare med at spise løs.

Tortillapizza tilberedt på en pande er en idé til en lækker og nærende godbid, som du kan smække sammen på bare 5 minutter! Denne hurtige pandepizza på tortillabund er perfekt som en velsmagende snack når som helst på dagen.

Ingredienser:

• hvedetortillas eller fuldkornstortillas
• hård gul ost, fintrevet
• din yndlingspizzasauce
• fyld: pepperoni, oliven, soltørrede tomater, gedeost

Tilberedning:

• Læg en tortilla på en godt opvarmet fedtfri stegepande. Når karakteristiske bobler begynder at dannes på overfladen, vendes tortillaen om, skrues ned for varmen, og der drysses straks med revet gul ost.
• Smør tortillaen med tomatsauce og fordel fyldet: oliven, pepperoni, soltørrede tomater og til sidst gedeost.
• Når kanterne af tortillaen begynder at brune, dækkes panden med et låg og steger i 2 minutter.
• Pizzaen er klar til at blive skåret ud og serveret!

Leder du efter hurtige pandeopskrifter? Så er du kommet til det rette sted! Et af vores forslag er en gærfri pandepizza, der ikke kræver en ovn. Bare et par simple ingredienser og et kvarter er alt, hvad der skal til for at nyde smagen af hjemmelavet, perfekt tynd og super sprød pizza. Det eneste, du virkelig har brug for, er en god stegepande med låg. Find ud af, hvordan du laver pizza på en pande uden at tilsætte gær.

Ingredienser til dejen:

• 200g hvedemel
• 150ml vand
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk Herbes de Provence
• salt

Øvrige ingredienser:

• tomatsauce
• mini mozzarellakugler
• sorte oliven
• cherrytomater
• frisk basilikum

Tilberedning:

• Kom ingredienserne til dejen i en skål og ælt til en glat, elastisk dej.
• Del dejen i 2 dele. Rul den ud så tyndt som muligt på en melet overflade.
• Smør en belagt pande med en lille smule olivenolie. Hvis du har et induktionskomfur i dit køkken, husk at bruge en passende induktionskompatibel pande.
• Læg en udrullet dejdisk på den stadig kolde pande.
• Sæt panden på komfuret ved middel varme. Steg dejen på den ene side, indtil den begynder at brune og bliver fastere, vend den derefter om. Smør hurtigt med tomatsauce, fordel fyldet: mozzarellaost, halverede oliven og cherrytomater, og dæk med et låg. Steg pizzaen, indtil bunden er brunet, fyldet er varmt, og osten er smeltet.
• Gentag den samme proces med den anden dejdisk.
• Pynt pizzaen med frisk basilikum før servering.

Pizza uden ovn? Det er muligt! Hvad mere er, en pandepizza lavet med frisk gær er mindst lige så god som dens traditionelle modstykke, som bages ved høje temperaturer i en ovn.

Ingredienser til dejen:

• 15g frisk gær
• 0,5 tsk sukker
• 1 kop hvedemel
• 75ml varmt vand
• 1,5 spsk rapsolie
• et nip salt

Øvrige ingredienser:

• din yndlingspizzasauce
• champignoner
• peberfrugt
• skinke
• mozzarellaost
• løg
• tørret oregano

Tilberedning:

• Smuldr gæren i en lille skål, tilsæt sukker og 2 spiseskefulde varmt vand. Bland og sæt til side på et varmt sted i ca. 10 minutter, så gæren kan arbejde.
• I en skål kombineres mel, olie, salt, vand og gærblandingen. Ælt til en glat og elastisk dej. Sæt skålen med pizzadejen til side på et varmt sted i ca. 30 minutter for at hæve lidt.
• Rul den hævede pandepizzadej ret tyndt ud, med sigte efter en cirkel med en diameter, der svarer til størrelsen på din stegepande.
• Overfør pizzaen til en keramisk eller aluminiumspande og steg ved middel varme i ca. 5 minutter, tildækket. Efter denne tid vendes dejen, smøres med sauce, og fyldet arrangeres: skiveskårede og forstegte champignoner (dette forhindrer dem i at frigive for meget vand på pizzaen), tern af peberfrugt, skinkestrimler og mozzarella samt løg skåret i fjer. Drys det hele med oregano. Dæk pizzaen med et låg og steg ved lav varme i yderligere 5 minutter.

Fluffy pandepizza lavet med tørgær, pyntet med lækkert fyld, er en nem ret at lave, der vil overraske dig med sin enestående smag.

Ingredienser:

• 1 ¾ kopper hvedemel
• 1 tsk tørgær
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• ⅔ kop varmt vand
• 1 spsk olivenolie

Øvrige ingredienser:

• tomatsauce
• champignoner
• løg
• salami
• gul ost
• krydderier: salt, peber, Herbes de Provence
• desuden: madolie

Tilberedning:

• Kom alle ingredienserne til dejen i en skål. Ælt til en glat dej.
• Dæk skålen med dejen med et bomuldsklæde og sæt til side på et varmt sted for at hæve i ca. 45 minutter.
• Forbered fyldet. Sautér hakket løg og skiveskårne champignoner på en godt opvarmet pande. Krydr med salt, peber og Herbes de Provence mod slutningen af stegningen.
• Rul den hævede dej ud til pandens størrelse. Overfør dejen til en stålpande smurt med olivenolie (helst en dyb stegepande, da dejen hæver en del), dæk med et låg og steg ved lav varme i 5 minutter. Vend dejen om, smør med tomatsauce, tilsæt derefter champignonerne med løg, salami og gul ost revet på et mellemfint rivejern. Dæk pizzaen igen med et låg og steg i yderligere 10 minutter.

En grillpande eller en stegepande til bøffer er uundværlig til fedtfri kødtilberedning, en wokpande bruges til asiatisk køkken, en pandekagepande er, som navnet antyder, designet til at stege lækre pandekager, og en ovnfaste pande giver mulighed for at bage og gratinere forskellige retter. Og hvilken slags pande vil være nyttig til at tilberede pizza? Ideelt set en non-stick (selvom, som du kan se, anbefaler vi i de fleste opskrifter stadig at smøre panden med en lille smule olivenolie, før dejen steges), der fordeler varmen jævnt.

Valget af en WMF stegepande eller et andet anerkendt mærke garanterer en perfekt pandepizza, der er lige så lækker som ovnbagt pizza, og dens ubestridelige fordel er dens hurtighed og enkelhed. Bare et par simple ingredienser, et kvarter af din tid og en stegepande af god kvalitet er alt, hvad du behøver for at nyde smagen af denne italienske delikatesse.