Nakiri knive

Nakiri-kniven er en japansk kniv, hvis navn bogstaveligt talt betyder kniv til at skære grønt med. Denne vidunderlige opfindelse opstod allerede i det 17. århundrede og bruges stadig i dag til præcisionsskæring i mange japanske og europæiske køkkener. Takket være dens karakteristiske rektangulære form uden spids eller skærekant kan den hurtigt og præcist skære urter og grøntsager i strimler som f.eks. julienne med mere. Hvis du elsker japanske knive, skal du også tage et kig på kategorien Santoku-knive.