Sådan undgår du madspild

Der er selvfølgelig utallige grunde, men her er nogle af de vigtigste:

1. Mad, der fordærver eller overskrider 'bedst før'-datoen.
2. Vi køber for meget, uden ordentlig omtanke eller planlægning.
3. Vi tilbereder alt for store mængder mad på én gang (hej, højtider!).

Ifølge forskning spildes mest mad i husstande med 1-2 personer og blandt pensionister. Nedenfor er nogle simple 'mindre spild'-tips til, hvordan du kan reducere madspild!

Det virker indlysende, men ifølge Danmarks Fødevarebanker er det kun 4 ud af 10 voksne, der går i butikken med en indkøbsliste og kun køber det, de reelt har brug for. Supermarkedernes atmosfære er som skabt til impulskøb; det er jo somme tider svært at modstå de smukt indpakkede, lækre yoghurter, der kæmper om vores opmærksomhed, eller de eksotiske oste, der bugner i supermarkederne. Og der er bestemt intet galt i at udvide sine kulinariske horisonter og prøve nye ting, men lad os være ærlige over for os selv: er vores fascination bare flygtig, og vil den forsvinde i det øjeblik, vi forlader butikken, hvorefter det impulskøbte produkt ender i et mørkt hjørne af køleskabet, for kun at møde sin skæbne i skraldespanden efter en lille smagsprøve?

Desuden, inden du tager ud at handle med din liste, tjek hvad du allerede har i køleskabet, på din hylde eller i dit spisekammer for at undgå at gå i panik i butikken, undre dig over, om du har det eller ej, og utilsigtet købe dobbelt op på varer.

Læs vores magasin om, hvordan du planlægger måltider og madlavning.

Sortér altid din mad efter bedst-før-dato – jo kortere dato, jo hurtigere bør du spise den eller forvandle den til en fuldgyldig ret.

OBS! Bedst før-dato og sidste anvendelsesdato er to forskellige ting.

For det første betyder bedst før-datoen ikke, at maden skal smides ud efter den angivne periode. Det er simpelthen information fra producenten om, at deres produkt op til dette tidspunkt vil bevare alle sine lovede egenskaber og kvaliteter. Efter denne dato kan det miste lidt farve, nogle næringsstoffer eller aroma. Men hvis datoen er overskredet, men ikke for længe siden, kan vi forsigtigt tjekke, om produktet stadig er spiseligt, da det sandsynligvis er det. Stol på dine sanser.

På den anden side gælder sidste anvendelsesdato typisk for letfordærvelige produkter og dem, hvis indtagelse ville være skadelig efter denne dato; derfor skal produkter, der har overskredet deres sidste anvendelsesdato, ifølge loven øjeblikkeligt fjernes fra butikshylderne.

Nedfrysning er en fremragende metode til at holde maden i perfekt stand længere. Vi kan fryse halvfabrikata eller færdige retter ned, som vil smage lige så godt efter optøning. Vi skal bare have lidt plads i fryseren og en god hukommelse for, hvad vi har gemt i hvilken køkkenbeholder. Og det er værd at huske, at mad kun bør fryses ned én gang, så det er bedre at dele det op i mindre, enkeltportioner på forhånd.

Beskyt også maden mod at tørre ud, spild eller forurening ved at opbevare den i attraktive beholdere (hos FormAdore elsker vi funktionelle og smukke ting, men det har du sikkert allerede bemærket).

Oplev alle vores køkkenbeholdere tilgængelige for dig hos FormAdore.

Og hvis du vil vide mere om, hvilken du skal vælge, læs vores magasin om de bedste madbeholdere.

Beholdere er én metode, men andre gadgets som bivokspapir (et charmerende navn, ikke?), silikoneposer eller klemmer, der forhindrer produkter i at tørre ud, kan også være praktiske hjælpemidler til at sikre mad.

Hvis vi ikke kan spise det hele, så lad os give lidt af vores overflod væk, så andre også kan nyde det. I dag findes der flere og flere smartphone-apps, der forbinder folk, som ønsker at give mad eller et færdigt måltid væk, eller som gerne vil bytte det med andre.

I mange bydele er der også oprettet såkaldte 'food sharing points', hvor du sikkert kan efterlade mærket mad (dette er typisk køleskabe), så andre trængende kan tage og nyde maden.

Hvis du derimod har mere mad, eller produkter i næsten engrosmængder, så er det værd at søge efter en institution (f.eks. et hjem for enlige mødre eller en fond for hjemløse), der med glæde ville modtage dine donationer. Mulighederne er virkelig uendelige!

Genbrug er fremtiden. Også i madlavningen. Flere og flere artikler og bøger udkommer om, hvordan man kan genbruge madrester, scraps eller skræller, så de ikke går til spilde. Lad os give dem et andet liv; det er meget i 'mindre spild'-ånden, som vi værdsætter højt.

Kaffegrums - du kan blandt andet bruge det som en sund hudskrub, gødning i haven, en lugtneutralisator eller et naturligt rengøringsmiddel.

Bananer - virker som en fugtighedscreme, er en fremragende plantegødning, genopretter glansen til skindlæder, kan bruges til at rense bedstemors sølvbestik, eller til at tiltrække farverige sommerfugle med sin søde duft.

Æblerester - en god base for æblecidereddike, pektin vil være nyttig til at gelere marmelade eller syltetøj, tørrede skræller som topping til salater og retter, men også til te; du kan også lave æbleskrælschips.

Kartoffelskræller - nye, kreative retter som panerede, bagte skræller eller bouillon fra skræller. Skræller er også en god erstatning for rasp. De kan også være en fantastisk gødning eller hårskyl.

Kagerester - hvis de ikke indeholder gelé, kan vi nemt blende dem med gryn eller ost, lave 'bajaderki' (romkugler) og drysse dem med chokolade eller kokosflager. Et par kager bliver til én lækker 'bajaderka'.

Hvis du ikke har tid til at stå i køkkenet, kan du altid bruge en villig og hjælpsom assistent, der vil snitte, blende, mikse og røre ingredienser for dig. Ja, vi taler om stilfulde Smeg og KitchenAid køkkenmaskiner, som du finder hos os. Hvorfor bøvle, når andre kan gøre arbejdet for os?