Ingefær, chokolade, krydret... Opskrifter på vinterkaffe

Vidunderligt...

duftende af varmende krydderier, sød og trøstende, kaffe med kanel, ingefær, kardemomme og muskatnød er den perfekte idé til en efterårs-vinterlækkerbisken, der vil give dig et ægte boost, selv på den mest triste og koldeste dag. Hvordan laver man ingefærkaffe? Det er en smal sag! Du skal bruge en kaffemaskine, kaffe, aromatiske krydderier og et par minutter af din tid. Oplev vores gennemprøvede opskrift på ingefærkaffe.

Ingredienser:

• 3 teskefulde malet kaffe
• 1 kop vand
• 1 teskefuld sukker
• 0,5 teskefuld honning
• 2 spiseskefulde sødet kondenseret mælk
• en knivspids kanel, ingefær, muskatnød og kardemomme

Tilberedning:

• Mål 3 teskefulde kaffe af fra en kaffebeholder.
• Tilbered et kaffeudtræk i en stempelkande.
• Fjern stemplet fra stempelkanden, og tilsæt den afmålte kaffe. Hæld kogende vand på, og lad det trække i ca. 5 minutter.
• Hæld kaffen i en kasserolle, tilsæt sukker, honning og varmende krydderier. Varm drikken ved lav varme i ca. 3 minutter, og pas på, den ikke koger.
• Fjern gryden fra varmen, og hæld mælken i. Rør rundt.
• Hæld den færdige ingefærkaffe i en stor kop eller et krus.

På lange efterårs- og vinteraftener er der intet, der løfter humøret som en vidunderlig duftende, tyk, varm og cremet kaffe med chokolade. Se selv, hvor behageligt varmende og opkvikkende denne aromatiske kaffe- og chokoladedrik er.

Ingredienser:

• 3 teskefulde friskmalet kaffe
• 150 ml vand
• 100 ml mælk
• 50 g mælkechokolade
• en knivspids kanel og kakao

Tilberedning:

• Varm 50 ml mælk i en kasserolle.
• Bræk chokoladen i stykker, og tilsæt den varme mælk. Under konstant omrøring koges mælken med chokolade ved lav varme, indtil chokoladen er helt smeltet.
• Skum de resterende 50 ml mælk i en kaffemaskine eller med en mælkeskummer.
• Tilbered et udtræk, som vil være grundlaget for din chokoladevinterkaffe, i en kaffebrygningskande.
• Hæld den friskbryggede kaffe i kopper. Top den op med varm mælk og chokolade. Læg det skummede mælk ovenpå med en ske. Drys den færdige drik med en knivspids kanel og kakao.

Tyrkisk kaffe brygget med chili er en skarp, distinkt smagende, vidunderligt varmende og opkvikkende drik, perfekt til lange vinteraftener. At tilføje chili og kakao til kaffe varierer ikke kun smagen, men beriger også kaffedrikken med værdifulde næringsstoffer for vores helbred. Tyrkisk kaffe, som du skal bruge en cezve, der ligner en lille kande med et langt håndtag, til, er nem at tilberede, men kræver lidt tålmodighed, da den skal varmes flere gange. Varmende kaffe med chili er et ideelt valg for folk, der elsker meget aromatisk, intens og stærk kaffedrikke.

Ingredienser:

• 2 teskefulde friskmalet kaffe
• 1 teskefuld sukker
• 100 ml koldt vand
• 1 teskefuld kakao
• en knivspids chili

Tilberedning:

• Hæld den malede kaffe i cezven, tilsæt meget koldt vand. Tilsæt sukker.
• Sæt cezven på kogepladen, og begynd at varme ved lav varme. Du skal konstant overvåge kaffens temperatur for at forhindre den i at koge.
• Når der dannes skum på kaffen, fjern cezven fra varmen, og vent et par minutter.
• Tilsæt chili og sigtet kakao til cezven med kaffe, sæt den tilbage på kogepladen, og varm igen. Gentag dette tre gange.
• Efter den sidste opvarmning af kaffen med kakao, vent et par minutter på, at grumset falder til bunds.
• Hæld den færdige drik i en kaffekop.

Irsk kaffe, som er kaffe brygget med brun farin og irsk whiskey, pyntet med friskpisket fløde, er en lækker, nem at tilberede og varmende drik. Lige hvad man har brug for på vintereftermiddage! Lær, hvordan man brygger irsk kaffe.

Ingredienser:

• 2 teskefulde kaffebønner
• 100 ml vand
• 1 teskefuld brun farin
• 30 ml whiskey
• 1/4 kop letpisket 30% fløde

Tilberedning:

• Mal kaffebønnerne i en kaffekværn.
• Hæld vand i den nederste del af en aluminium eller rustfrit stål Moka-kande.
• Placer filterkurven på vandreservoiret. Tilsæt den friskmalede kaffe. Pres den ikke ned, men bank forsigtigt filteret mod køkkenbordet, så kaffen sætter sig godt.
• Fastgør den øverste del af Moka-kanden, hvor den færdige kaffe samler sig. Skru enheden sammen.
• At brygge kaffe i en Moka-kande er virkelig simpelt. Placer Moka-kanden på en gasblus, el-blus eller endda en induktionskogeplade (hos FormAdore finder du et bredt udvalg af induktions-Moka-kander). Vent et par minutter på, at det kogende vand skaber tryk og passerer fra det nederste reservoir, gennem filteret, til den øverste del af kaffemaskinen.
• Straks efter at have hørt den karakteristiske gurglende lyd, sluk for blusset, og fjern Moka-kanden fra brænderen. Aromatisk og intenst smagende Moka-kande-kaffe er klar!
• Hæld varm kaffe i et varmt stilkglas, og tilsæt sukker. Rør med en kaffeske, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt whiskey, rør igen. Pynt den irske kaffe med flødeskum.
• Denne tilberedte kaffe skal drikkes gennem laget af flødeskum, som bedst tilberedes ved hjælp af en mælkeskummer.

Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte er en sød og aromatisk kaffedrik med græskarpuré og en generøs mængde varmende krydderier. Pumpkin Latte er en lækker varmende kaffe, som, toppet med et lag flødeskum, bliver en udsøgt dessert. Hvordan laver man græskar- og krydderilatte i dit eget hjem?

Ingredienser:

• dobbelt espresso
• 125 ml mælk
• 2 spiseskefulde græskarpuré
• 2 teskefulde ahornsirup
• 0,5 teskefuld kanel
• en knivspids: ingefær, muskatnød, stødt nelliker
• valgfrit: flødeskum

Tilberedning:

• Varm mælken med græskarpuré, ahornsirup og varmende krydderier i en kasserolle.
• Blend den opvarmede blanding med en stavblender, indtil græskarmælken er let skummet.
• Si græskarmælken gennem en si, blend igen med en stavblender, og hæld i et krus.
• Bryg en dobbelt espresso i en kaffemaskine. Hæld kaffen i koppen med græskarblandingen.
• Du kan pynte den færdige latte med et lag flødeskum og drysse med kanel.

Vejret udenfor forkæler os ikke ligefrem, så i dag kan du skaffe dig det essentielle kaffetilbehør såsom: kander og kaffebryggere, Moka-kander og smukke kopper, så du kan nyde smagen af en varmende kaffedrik hver dag.