Skal god kaffe komme fra en kaffemaskine? Selvfølgelig ikke! Du behøver ikke at spendere en formue for at nyde den om morgenen. Her er billige og brugervenlige redskaber, der gør det muligt for dig at tilberede en lækker, aromatisk drik på få øjeblikke. Og takket være deres kompakte størrelse er de perfekte til ethvert køkken.
Hjemmebrygget kaffe
Drømmer du om at drikke lækker kaffe hver dag, men giver prisen på en professionel kaffemaskine dig hovedpine? Du skal bare anskaffe dig en af vores kaffebryggere, så vil du hver dag nyde en bryg, der ikke er ringere end den, der serveres på din yndlingscafé.
Vi tilsætter hverken mælk eller fløde til vores tyrkiske kaffe.
Tyrkisk kaffe
Prøv kræfter med at lave tyrkisk kaffe i dag. Det tager lidt længere tid end at trykke på en knap på kaffemaskinen, men vi lover, at det er umagen værd.
Forbered en lille gryde med hank – en kobbergryde er bedst. Hæld koldt vand i den, og tilsæt den friske kaffe. I dette tilfælde skal bønnerne males ekstremt fint, deres konsistens skal minde om mel. Hold gryden på varmen, mens du venter på, at skummet dukker op. Tag den af komfuret, så den ikke koger, og sæt den derefter tilbage på den varme kogeplade – gentag tre gange. Nu skal du tålmodigt vente på, at kaffegrumset falder til ro. Voilá – tyrkisk kaffe er klar! Denne bryg er ekstremt stærk og tyk. Eventuelt kan du krydre den med f.eks. kardemomme.
Friskkværnet kaffe garanterer drikkens unikke smag og aroma.
Kaffe fra en stempelkande
Du kan også tilberede din morgenkaffe i en stempelkande. Enkelheden i dens design afspejles i brugervenligheden. Det er en cylindrisk kande med et stempel indeni og en si for enden. Du skal blot hælde kaffen i den, hælde varmt vand over og vente tre minutter. Bønnerne skal males ret groft – fine bønner kan tilstoppe sien, i så fald vil kaffen ikke løbe igennem masken. Når kaffen er klar, lægger du låget på kanden og presser stemplet ned i en jævn bevægelse.
Stempelkanden fremhæver kaffens fulde smag. Det er dog vigtigt ikke at lade drikken stå for længe i kanden, da den kan blive astringerende og for bitter. Stempelkanden er bedst egnet til større grupper, når kaffen kan hældes direkte i kopperne.
Kaffe fra en mokakande
Den tredje måde er at bruge en mokakande . Denne diskrete enhed, også kendt som en 'mokakande', gør et stort comeback i vores køkkener. Mokakanden fungerer ved hjælp af tryk og gør det muligt at tilberede en virkelig udsøgt espresso med en stærk smag og aroma. Når den er brygget korrekt, er bryggen kendetegnet ved en mild bitterhed. Før du køber en mokakande, skal du beslutte, hvilket materiale der passer dig bedst – aluminiumsmokakander er lidt problematiske at pleje, da de ikke kan vaskes med rengøringsmidler. Deres retro-ånd henviser derimod til de første designs med deres ikoniske, kantede former. Mokakander af stål har derimod mere 'afrundede' former og kan vaskes med rengøringsmidler. Bemærk venligst, at hvis du har en induktionskogeplade i dit køkken, skal du vælge en speciel mokakande til induktion.
Kaffemaskiner ser fantastiske ud, især de italienske, så den vil lejlighedsvis også være en fantastisk dekoration. Før brug skal kaffebønnerne males til en medium grovhed, så de minder om sand ved berøring.
En flødeskum så let som en sky
Leder du efter en måde at lægge et fint lag skum på din kaffe? Udstyr dig med en mælkeskummer, som på ingen tid pisker både ko- og plantemælk op.
Innovative måder at lave kaffe på
Vi har også forberedt noget til elskere af moderne løsninger – kaffedrippere. Dette er en glaskande, hvorover en meget tyk metalsi er placeret. Efter at have hældt kaffen i sien, hældes varmt vand fra kedlen over. Den langsomme filtrering af dripperen renser drikken for grums og sikrer det ideelle bryggeniveau. Efter et par minutter kan den færdige kaffe hældes i kopper.
Lær også den enormt populære Chemex kaffebrygger at kende – det er den sorte hest i caféverdenens nyheder. Denne timeglasformede glaskande til kaffe kan prale af titlen som et af de 100 bedst designede beholdere. Den gør det muligt at tilberede den bryggede kaffe hurtigt og derefter nemt servere den. Den skiller sig bestemt ud med sit originale design – enkelhed kombineret med originalitet.
Og nu til noget virkelig overraskende – Cascara. Det er en kaffe, der er... te! Eller mere præcist, den kaldes nogle gange kaffe-kirsebærte. Dette er skindene fra kaffetræet, som i årevis blev betragtet som produktionsaffald. Imens er smagen af infusionen lavet af dem ekstraordinær, og deres eneste ulempe er deres dårlige tilgængelighed. Cascara skal brygges i en stempelkande eller simpelthen hælde varmt vand fra en kedel. Vi kan eksperimentere med proportionerne – drikkens intensitet afhænger af vores ganens følsomhed.
Korn for korn...
Og hvad så efter kaffen er brygget? Servering, naturligvis, helst i en smuk kaffekop. Espresso serveres bedst i en lille espressokop og lattes i specielle høje caffe latte glas. Få mere at vide om, hvordan man serverer kaffe i vores magasin: Lille sort eller caffe latte, eller hvordan man serverer kaffe.
