Solskin, en let brise og blomstrende planter overalt indbyder til at tilbringe tid udendørs. Så det er værd at udnytte de gunstige vejrforhold og tilbringe fritiden under åben himmel, for eksempel med en BBQ! Det viser sig, at en BBQ ikke kun er en perfekt idé for kødelskere. I dag præsenterer vi snacks, der også fungerer vidunderligt for vegetarer – og hvad mere er, de er hurtige og nemme at tilberede.
1. Tomater med en overraskelse
Især om foråret og sommeren finder du lækre, saftige tomater i butikkerne. Det er værd at udnytte dem fuldt ud og skabe nogle hurtige snacks, der vil appellere til både kødelskere og grøntsagsentusiaster.
Ingredienser:
- 5 tomater
- 1 pakke fetaost
- En håndfuld pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde af dine yndlingsurter, såsom basilikum og oregano
Tilberedning:
Vask først tomaterne, skær toppen af og hak dem i tern. Skrab kødet ud af resten af tomaterne. I en skål moses fetaosten med en gaffel. Tilsæt derefter de hakkede tomater og de pillede, revne hvidløgsfed. Bland det hele sammen, og tilsæt derefter krydderurterne og pinjekernerne. Fyld blandingen i de udhulede tomater, og pak hver enkelt ind i aluminiumsfolie. Grill i cirka 20 minutter, og snart kan du sætte tænderne i disse lækre tomater.
- 5 tomater
- 1 pakke fetaost
- En håndfuld pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde af dine yndlingsurter, såsom basilikum og oregano
Tilberedning:
Vask først tomaterne, skær toppen af og hak dem i tern. Skrab kødet ud af resten af tomaterne. I en skål moses fetaosten med en gaffel. Tilsæt derefter de hakkede tomater og de pillede, revne hvidløgsfed. Bland det hele sammen, og tilsæt derefter krydderurterne og pinjekernerne. Fyld blandingen i de udhulede tomater, og pak hver enkelt ind i aluminiumsfolie. Grill i cirka 20 minutter, og snart kan du sætte tænderne i disse lækre tomater.
2. Grillet asparges
Vi har selvfølgelig ikke glemt de kødfulde lækkerier, og der er virkelig mange måder at tilberede dem på. At pakke grøntsager ind i kød er en meget enkel, men imponerende måde at lave BBQ-snacks på. På denne måde kan du for eksempel tilberede asparges med parmaskinke.
Ingredienser:
- 30 grønne asparges
- 30 skiver parmaskinke
- 2 spsk. klaret smør
Tilberedning:
Skyl aspargesene, knæk de træede ender af og kassér dem. Skræl stilkene 1/4 op fra bunden. Smør dem med smør og pak dem ind i skinke. Læg de forberedte asparges på grillristen – grill, indtil skinken er flot brunet. Denne snack smager helt perfekt med en sprød baguette!
- 30 grønne asparges
- 30 skiver parmaskinke
- 2 spsk. klaret smør
Tilberedning:
Skyl aspargesene, knæk de træede ender af og kassér dem. Skræl stilkene 1/4 op fra bunden. Smør dem med smør og pak dem ind i skinke. Læg de forberedte asparges på grillristen – grill, indtil skinken er flot brunet. Denne snack smager helt perfekt med en sprød baguette!
Tjek det ud:
Asparges i hovedrollen? Hvorfor ikke! Se vores inspirationer i FormAdore Magasinet: Aspargesparade hos FA! Vi koger, steger og griller.
3. Auberginer med ost
En anden lækkerbisken til en familiesammenkomst kunne være grillede auberginer, som ikke kun ser smukke ud, men smager endnu bedre.
Ingredienser:
- 3 auberginer
- 4/5 spiseskefulde rasp
- 4 fed hvidløg
- 5 spiseskefulde revet hård ost
- 2 spiseskefulde af dine yndlingsurter
- Salt efter smag
- Olivenolie
Tilberedning:
Vask auberginerne, og skær dem på langs i ca. 1 cm tykke skiver. Krydr med salt efter smag og dine yndlingsurter. Grill i 15 minutter på en olieret rist, og bland imens det hakkede hvidløg med osten, raspen og 4 spsk. olivenolie. Tag auberginerne af grillen, og fordel den forberedte belægning på den ugrillede side. Grill dem, indtil osten er gyldenbrun. Vi garanterer, at det endelige resultat vil tilfredsstille selv de mest kræsne smagsløg.
- 3 auberginer
- 4/5 spiseskefulde rasp
- 4 fed hvidløg
- 5 spiseskefulde revet hård ost
- 2 spiseskefulde af dine yndlingsurter
- Salt efter smag
- Olivenolie
Tilberedning:
Vask auberginerne, og skær dem på langs i ca. 1 cm tykke skiver. Krydr med salt efter smag og dine yndlingsurter. Grill i 15 minutter på en olieret rist, og bland imens det hakkede hvidløg med osten, raspen og 4 spsk. olivenolie. Tag auberginerne af grillen, og fordel den forberedte belægning på den ugrillede side. Grill dem, indtil osten er gyldenbrun. Vi garanterer, at det endelige resultat vil tilfredsstille selv de mest kræsne smagsløg.
4. Kartofler i jakke
Et BBQ-hit!
Vi værdsætter hurtige 5-minutters snacks, hvorfor kartofler pakket ind i bacon også viser sig at være et BBQ-hit.
Ingredienser:
- 8 små nye kartofler, helst ikke for store
- 8 skiver bacon
- 1 spiseskefuld merian
- Salt og peber efter smag
- Tandstikkere
Tilberedning:
Vask først kartoflerne grundigt, og kog dem derefter i saltet vand, indtil de er næsten møre. Når de er taget af varmen, vendes de i de tidligere tilberedte krydderier. Til sidst pakkes hver kartoffel ind i en skive bacon og fastgøres med en tandstikker. Grill, indtil baconen er tydeligt brunet. Dette er en virkelig hurtig ret, som, når den er tilberedt, vil blive en fast bestanddel.
- 8 små nye kartofler, helst ikke for store
- 8 skiver bacon
- 1 spiseskefuld merian
- Salt og peber efter smag
- Tandstikkere
Tilberedning:
Vask først kartoflerne grundigt, og kog dem derefter i saltet vand, indtil de er næsten møre. Når de er taget af varmen, vendes de i de tidligere tilberedte krydderier. Til sidst pakkes hver kartoffel ind i en skive bacon og fastgøres med en tandstikker. Grill, indtil baconen er tydeligt brunet. Dette er en virkelig hurtig ret, som, når den er tilberedt, vil blive en fast bestanddel.
Værd at læse!
Kære læser, du kan finde ud af, hvordan du får din ret til at se indbydende ud i FormAdore Magasinet: Hvad skal snacks serveres på? Bakker, etager og skåle.
5. Pære, når den er bedst
Grillede snacks...
...er noget, man virkelig kan forelske sig i. Du kommer helt sikkert ikke til at gå forbi pærer på sprød toast uden at kigge en ekstra gang – det er simpelthen en smagsoplevelse! Denne ret er så imponerende, at det er værd at bruge specielt tilbehør til snacks, såsom et træserveringsbræt.
Ingredienser:
- 4 friske pærer
- 2 baguetter
- En håndfuld rucola eller din yndlingssalat
- 80g blåskimmelost
- En håndfuld cashewnødder
- 10 spsk. olivenolie
- Vineddike
- 2 fed hvidløg
- BBQ-krydderi efter smag
Tilberedning:
Skræl pærerne, fjern kernehuset, og skær dem derefter i både. Bland ca. 2 spsk. olivenolie med BBQ-krydderi. Læg pærerne i denne marinade i et par minutter. Fordel dem derefter på en varm grillrist og grill i ca. 6-8 minutter. Skær baguetten diagonalt for at skabe skiver, ca. to centimeter tykke. Tilsæt hakket hvidløg til den resterende olivenolie, og pensl derefter begge sider af baguetteskiverne med det. Til sidst anrettes en portion rucola eller anden salat, grillet pære og smuldret blåskimmelost på hver baguetteskive. Denne tilberedte snack er klar til at blive lagt på grillen i ca. 5 minutter. Den skal dog overvåges nøje, da baguetter let kan brænde på. Når de er klar, fjernes de fra grillen og drysses med de tidligere knuste nødder.
- 4 friske pærer
- 2 baguetter
- En håndfuld rucola eller din yndlingssalat
- 80g blåskimmelost
- En håndfuld cashewnødder
- 10 spsk. olivenolie
- Vineddike
- 2 fed hvidløg
- BBQ-krydderi efter smag
Tilberedning:
Skræl pærerne, fjern kernehuset, og skær dem derefter i både. Bland ca. 2 spsk. olivenolie med BBQ-krydderi. Læg pærerne i denne marinade i et par minutter. Fordel dem derefter på en varm grillrist og grill i ca. 6-8 minutter. Skær baguetten diagonalt for at skabe skiver, ca. to centimeter tykke. Tilsæt hakket hvidløg til den resterende olivenolie, og pensl derefter begge sider af baguetteskiverne med det. Til sidst anrettes en portion rucola eller anden salat, grillet pære og smuldret blåskimmelost på hver baguetteskive. Denne tilberedte snack er klar til at blive lagt på grillen i ca. 5 minutter. Den skal dog overvåges nøje, da baguetter let kan brænde på. Når de er klar, fjernes de fra grillen og drysses med de tidligere knuste nødder.
6. Ananas med kylling
Traditionelle spyd findes på næsten enhver BBQ og nyder med god grund stor popularitet. Nu kan du overraske dine gæster endnu mere ved at tilberede mini-spyd med saftig, aromatisk ananas.
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 1/2 ananas
- 2 røde peberfrugter
- 2,5 tsk. timian
- Salt efter smag
- 1/3 olivenolie
- Træspyd
Tilberedning:
Skyl først kyllingebrysterne, dup dem tørre, og fjern eventuelle fedtdele og knogler. Skær kødet i stykker (ca. 3 cm). Tilsæt salt og timian til olivenolien – tilsæt derefter kødet til marinaden og bland. Det er bedst at lade det trække et stykke tid, og i mellemtiden skæres ananas og peberfrugter i tern. Halvér spyddene og træd ingredienserne skiftevis på – ananas, derefter peber, derefter kyllingebryst. Grill, indtil kødet er gennemstegt. Disse mini-spyd er perfekte grillede snacks, der kan nydes uden bestik.
- 4 kyllingebrystfileter
- 1/2 ananas
- 2 røde peberfrugter
- 2,5 tsk. timian
- Salt efter smag
- 1/3 olivenolie
- Træspyd
Tilberedning:
Skyl først kyllingebrysterne, dup dem tørre, og fjern eventuelle fedtdele og knogler. Skær kødet i stykker (ca. 3 cm). Tilsæt salt og timian til olivenolien – tilsæt derefter kødet til marinaden og bland. Det er bedst at lade det trække et stykke tid, og i mellemtiden skæres ananas og peberfrugter i tern. Halvér spyddene og træd ingredienserne skiftevis på – ananas, derefter peber, derefter kyllingebryst. Grill, indtil kødet er gennemstegt. Disse mini-spyd er perfekte grillede snacks, der kan nydes uden bestik.
7. Beskedne gulerødder
Alle kender dem godt, men ikke nødvendigvis i så velsmagende en form! Tilbered grillede gulerødder og overrask dine kære med din opfindsomhed.
Ingredienser:
- 6 gulerødder, helst unge
- Naturlig flødeost
- 2 bundter dild
- En håndfuld af dine yndlingskrydderier
- Salt og peber efter smag
Tilberedning:
Kog først vand med en knivspids salt. Læg de skrællede gulerødder i gryden og kog dem, indtil de er møre. Bland flødeosten med den hakkede dild, og tilsæt krydderier efter smag: peber, salt og dine valgte urter. Skær gulerødderne i halve, og top dem med den tidligere tilberedte flødeost. Selv de yngste vil elske denne snack!
- 6 gulerødder, helst unge
- Naturlig flødeost
- 2 bundter dild
- En håndfuld af dine yndlingskrydderier
- Salt og peber efter smag
Tilberedning:
Kog først vand med en knivspids salt. Læg de skrællede gulerødder i gryden og kog dem, indtil de er møre. Bland flødeosten med den hakkede dild, og tilsæt krydderier efter smag: peber, salt og dine valgte urter. Skær gulerødderne i halve, og top dem med den tidligere tilberedte flødeost. Selv de yngste vil elske denne snack!
Husk!
Husk at forberede dig godt til grillning – brug bakker, og rengør grillristen regelmæssigt. Vi skrev mere om dette i magasinet: azyn/plenerowa-jadalnia-ff-grillowanie-z-dobrym-smakiem">FA's Udendørs Spisning. Grillning med God Smag!
8. Traditionel pølse – et must-have
Picnic og BBQ er arrangementer, hvor vores anbefalede ret – pølser med stegte løg – ikke må mangle! Spiddet med en tandstikker kan de udgøre en virkelig velsmagende og hurtig snack.
Ingredienser:
- 500g BBQ-pølse, f.eks. Schlesisk pølse
- 2 løg
- 40g rasp
- 40g parmesanost
- Olivenolie
- BBQ-krydderi
Tilberedning:
Skær pølserne på langs langs hele længden, og drys derefter med BBQ-krydderi. Skær løgene i små stykker og steg dem på en pande – krydr også efter smag. Når fyldet er kølet lidt af, lægges det ind i de snittede pølser og drysses med rasp blandet med ost. Grill disse snacks i ca. 30 minutter. Du skal vente lidt på det endelige resultat, men selve forberedelsen er virkelig nem, og uden pølser... er der jo ingen rigtig BBQ!
- 500g BBQ-pølse, f.eks. Schlesisk pølse
- 2 løg
- 40g rasp
- 40g parmesanost
- Olivenolie
- BBQ-krydderi
Tilberedning:
Skær pølserne på langs langs hele længden, og drys derefter med BBQ-krydderi. Skær løgene i små stykker og steg dem på en pande – krydr også efter smag. Når fyldet er kølet lidt af, lægges det ind i de snittede pølser og drysses med rasp blandet med ost. Grill disse snacks i ca. 30 minutter. Du skal vente lidt på det endelige resultat, men selve forberedelsen er virkelig nem, og uden pølser... er der jo ingen rigtig BBQ!
9. Ost med smeltet midte
Når du virkelig har travlt, viser grillet Camembert sig at være den perfekte snack. Du behøver ikke at forberede noget på forhånd; bare køb de udvalgte produkter. Du kan også kigge efter snackskåle, hvor enhver ret ser udsøgt ud.
Ingredienser:
- En hel Camembert
- Blommemarmelade
- Et par cashewnødder
- Vineddike til at dryppe over
Tilberedning:
Læg Camembert-osten på grillristen og grill i et par minutter – lige indtil osten er smeltet i midten. Læg den tilberedte ost på en tallerken med et par skefulde marmelade ved siden af – drys det hele med de tidligere knuste cashewnødder. Til sidst dryppes det hele med vineddike. Vi garanterer, at denne tilberedte ost simpelthen smelter på tungen.
- En hel Camembert
- Blommemarmelade
- Et par cashewnødder
- Vineddike til at dryppe over
Tilberedning:
Læg Camembert-osten på grillristen og grill i et par minutter – lige indtil osten er smeltet i midten. Læg den tilberedte ost på en tallerken med et par skefulde marmelade ved siden af – drys det hele med de tidligere knuste cashewnødder. Til sidst dryppes det hele med vineddike. Vi garanterer, at denne tilberedte ost simpelthen smelter på tungen.
10. Frankfurter som en Highlander
BBQ-snacks kan virkelig være enkle og hurtige at tilberede. Og Highlanders frankfurtere er en af de retter, der ikke let glemmes. Smukt serveret vil de glæde og afhængighedsskabende mange gourmander.
Ingredienser:
- 10 frankfurtere
- 4 røgede fåreoste (oscypek)
- 2 syltede agurker
- 20 skiver røget bacon
- BBQ-krydderi
- Tandstikkere
Tilberedning:
Skær frankfurterne halvt igennem, og ind i snittet indsættes et stykke ost og en skive syltet agurk. Drys det hele med BBQ-krydderi, pak derefter ind i en skive bacon og fastgør med en tandstikker. Grill pølserne i ca. 15 minutter, vend dem konstant. Serveres bedst med din yndlingssauce og en frisk grøntsagssalat.
- 10 frankfurtere
- 4 røgede fåreoste (oscypek)
- 2 syltede agurker
- 20 skiver røget bacon
- BBQ-krydderi
- Tandstikkere
Tilberedning:
Skær frankfurterne halvt igennem, og ind i snittet indsættes et stykke ost og en skive syltet agurk. Drys det hele med BBQ-krydderi, pak derefter ind i en skive bacon og fastgør med en tandstikker. Grill pølserne i ca. 15 minutter, vend dem konstant. Serveres bedst med din yndlingssauce og en frisk grøntsagssalat.
