Kniv til laks og andre delikate røgede fisk. Det lange blad (31 cm) gør det nemt at skære kød i skiver, selv store stykker.
Bladet er lavet af FRIODUR-hærdet stål af høj kvalitet. Det meget stærke materiale sikrer, at bladet forbliver skarpt i lang tid og ikke ruster.
Håndtaget, der er lavet af meget hård plast, er forbundet med bladet med stærke nitter i rustfrit stål, og der er ingen små huller ved nitterne eller mellem bladet og håndtaget. Kniven er perfekt afbalanceret og ligger ergonomisk godt i hånden.