Savoir-vivre-reglerne gør os i princippet automatisk ængstelige, og spiseetiketten er for mange en pinefuld oplevelse. I denne sammenhæng lyder dessertetens etikette som en sammensætning af de største modsætninger, for hvordan kan man dog blive træt af regler, når man spiser søde sager? Men vi kan berolige dig med, at dessert-savoir-vivre kan være enkelt... og sødt!
Gafler og skeer - dessertbestik
Når du begynder at spise en lækker dessert, er den første nød at knække (og vi mener ikke jordnøddekager her)... bestik. At spise en småkage virker trivielt simpelt, men før du går i aktion, skal du træffe et svært valg: hvordan spiser man den? Desværre kan du ikke altid bare tage den i hånden og spise den på den måde. Heldigvis har du os, og vi vil med glæde forklare dig alt!
Blandt dessertbestik finder du:
- dessertskeer;
- isteskeer - de er ofte kendetegnet ved deres lange håndtag eller en spatelformet spids;
- dessertgafler - mindre og smallere end en middagsgaffel, de er også velegnede til forretter;
- dessertknive, også brugt til forretter.
Jeg er sikker på, at dine øjenbryn løftede sig ved det sidste punkt. Hvorfor skal du bruge en kniv til at spise dessert? Hvilke søde sager du skal spise med kniv og gaffel, forklarer vi senere.
Regler for at spise desserter
Lad os starte med nogle grundlæggende regler, du skal følge.
- Hvis der kun serveres én type dessert, behøver du ikke tænke over valget af bestik! Du vil helt sikkert finde dem, for de bør være en del af borddækningen. Ræk ud efter en ske eller en gaffel, der er placeret over tallerkenen.
- Bestik er ment til at gøre det lettere for os at spise og få retten til at smage så godt som muligt - så hvis du for eksempel har det mere behageligt med at spise en kage med en ske, selvom den traditionelt spises med en gaffel, så lad din komfort guide dig. Regler er jo til for at blive brudt! ;-)
- Når du har rørt ved en gaffel eller en ske, bør du ikke længere lægge den tilbage på bordet. Så læg den ikke mod kanten af desserttallerkenen eller læg den ved siden af tallerkenen, lad den i stedet ligge på tallerkenen.
Hvordan spiser og serverer man is?
Alt efter hvilken is der serveres, spises den med forskelligt bestik. Is i kugler kan serveres på forskellige måder:
For at få smukke, runde iskugler anbefaler vi at bruge specielle isskeer. Kuglerne vil blive professionelt formet som på det bedste ismejeri!
Is i bægre
Is i bægre eller for eksempel i et martiniglas ser smukt og appetitligt ud, og hvad der er vigtigt, den smelter langsommere. Denne slags is har en anden vigtig fordel - den er lettere at spise! Det er nok at spise is serveret i et bæger eller et glas med hjælp af en iske. En lang cocktailske vil også gøre arbejdet.
Is på en tallerken
Det er anderledes, når isen serveres på en flad tallerken. Denne måde giver os derimod mulighed for en mere kunstnerisk og sofistikeret præsentation af desserten, men den har også ulemper - isen smelter hurtigere, og det er sværere at få den på en ske, så... Vi kan bruge både en ske og en gaffel til at spise. Gaflen er her et hjælpende redskab til at få is på en teske, og du er ikke ment til at putte den i munden.
Tjek alt vores istilbehør.
Med gaffel eller ske?
Dette er det mest almindelige spørgsmål, når vi vil spise en kage. Svaret er enkelt: vi bruger en gaffel til lagkager og kager med lidt creme - det er bare mere praktisk. Som tidligere nævnt bruger vi en gaffel til lagkager, men hvis de indeholder meget frugt - så rækker du ud efter en ske. På den anden side, en dessert med en mindre kompakt konsistens, f.eks. budding, meget creme eller flødeskum, kræver brug af en ske.
En gaffel eller en ske
Hvad med Napoleonkage og andre kager med en kompakt bund og et stort lag creme? De skal spises med gaffel og ske. Vi spiser selve kagen med en gaffel, og vi bruger en teske til at spise cremen. Hvad der er vigtigt, begge disse bestik skal holdes skiftevis i højre hånd, så efter en bid creme skal vi lægge skeen til side og spise kagen med en gaffel. En æbletærte med is skal spises på en lignende måde, ved at bruge en gaffel til at spise kagen og en ske til at spise isen. Hvis du finder denne løsning upraktisk, er vi helt enige! Når alt kommer til alt, er glæden ved at spise kager med topping i at smage alle ingredienserne sammen. Men lad os huske, at savoir-vivre-reglerne er til for os, ikke omvendt, så... spis som det behager dig.
Kniv og gaffel
Der er en ting mere at forklare - hvorfor skulle du have brug for en kniv blandt dessertbestik? Fordi vi spiser donuts med kniv og gaffel på samme måde, som vi spiser for eksempel en bøf. Her er savoir-vivre én ting, og traditionen er den anden, for hvem kan trods alt ikke lide deres fingre dækket af glasur efter at have spist en donut?
Kan man spise desserter med hænderne?
Du bliver måske overrasket, men... ja, det kan du! Selvfølgelig ikke alle, men sandkager eller gærdejskager uden creme kan rives af med hænderne og spises stykke for stykke, ligesom brød. Og alt bliver med det samme lettere. ;-)
Oplev vores yndlingsopskrifter
