På fedttorsdag bager vi alt til dig!

Fedttorsdag er en vidunderlig dag. Byen summer af søde sager, duften af doughnuts spreder sig overalt, og vi tæller timerne ned, til vi kommer hjem og går i gang med vores egen bagning.
Kan du ikke bage? Intet problem! Dette er måske bare den perfekte dag til at kaste dig ud i det.
Nedenfor har vi nogle enkle opskrifter på doughnuts og andre doughnut-lignende lækkerier, for der er intet som at udvide ens kulinariske horisont!

Vi tror på, at gode opskrifter er simple, hurtige og idiotsikre. Vi har netop sådan en opskrift på doughnuts, der bliver fantastisk, selv uden gær. Denne opskrift kommer fra haps.pl – tak skal du have!

Ingredienser:

• 120 ml kærnemælk
• 180 g hvedemel
• 50 g sukker
• 2 teskefulde bagepulver
• ca. 40 g smeltet smør
• en knivspids salt
• olie til stegning
• marmelade eller syltetøj til fyld

Hurtige doughnuts uden gær - hvordan laver man dem?

1. Før du laver doughnuts, sørg for at kærnemælken har stuetemperatur. Smelt smørret i en lille gryde, men lad det ikke koge.
2. Forbered 2 skåle. Sigt melet i den største, og tilsæt derefter resten af de tørre ingredienser: sukker, bagepulver og en knivspids salt. Bland grundigt.
3. Hæld kærnemælk og smeltet smør i den anden, mindre skål og pisk et øjeblik. Hæld derefter forsigtigt kærnemælk-smørblandingen i skålen med de tørre ingredienser og bland med en elpisker på mellemhastighed, indtil alt er kombineret til en glat dej.
4. Varm olie til friturestegning i en bred gryde eller dyb pande. Form doughnutdejen til kugler på ca. 5 cm i diameter. Læg dem forsigtigt i den varme olie og steg, til de er appetitligt gyldenbrune på begge sider.
5. Dræn de stegte doughnuts på køkkenrulle, og brug en sprøjtepose til at fylde dine doughnuts med dit foretrukne fyld og dekorér med glasur eller flormelis.

Det er ikke kun os, der elsker stegt sød dej. Selvom sydeuropæere foretrækker andre former end vores runde kugler, så lyder en churro, som er et langt bagværk, drysset med flormelis og dyppet i varm chokolade, ikke som en drøm, der går i opfyldelse? Lad os lege spansk konditor og give det et forsøg!

Churros er meget simple at lave, og dejen tilberedes kun med mel, vand og en smule fedtstof (eller smør). De frituresteges, så vi er ikke sikre på, om fru Chodakowska ville være begejstret...

Selvom det er svært for os at tro, findes der åbenbart mennesker, der ikke elsker fedtede, sukkerglaserede og marmeladefyldte doughnuts! Sådan lyder bylegenden. Men vi har også noget til dem. Et godt og hurtigt alternativ til doughnuts er muffins. Du kan lave dem på forskellige måder – salte, søde, eller endda en mere fancy, søsterversion, kendt som cupcakes.
Så vi har udarbejdet et særligt magasin om hvordan man bager muffins, madeleines, tærter og flødehorn.

Enhver bageentusiast ved, at den største kunst er at forberede den perfekte dej! En velafbalanceret, behagelig kagerulle, et praktisk bageunderlag til udrulning, funktionelle bagespartler, der hjælper dig med perfekt at blande og skrabe dejen... alle disse bør være i dit køkken. Det bedste bageunderlag er et, der ikke optager meget plads og er nemt at rengøre – som et silikoneunderlag! Når du vælger en kagerulle, så overvej dens formål; marmorkageruller er fremragende til mørdej på grund af deres evne til at opretholde en lav temperatur, men de ville være et dårligt valg til gærdej, som har brug for lidt varme fra os.

Folk er opdelt i dem, der elsker at blande ingredienser i en skål og ælte, og dem, der finder det en mærkelig følelse, når dejen klæber til deres hænder. Hvis du tilhører den første gruppe, så sørg for at få en flot røreskål, der vil gøre processen endnu mere fornøjelig. Og hvis du tilhører den anden gruppe, så er der endnu større grund til at få sådan en køkkenskål og målebægre for at forsøde den skræmmende oplevelse lidt!

Det 21. århundrede har bragt os mange gode ting – herunder fantastiske tv-serier og køkkenrobotter, der klarer alt det beskidte arbejde for os. Og lad os være ærlige, de ser også fantastiske ud i køkkenet, hvilket er vigtigt. Når det kommer til tv-serier, har vi ikke meget at sige, men vi har bestemt noget at sige om stilfulde køkkenhjælpere!

Vi vil alle gerne holde os i form, men det er især vigtigt, når det kommer til dit bagværk! Bageforme kan antage fantasifulde former, der giver dig mulighed for at servere dine gæster unikke og lækre kager eller tærter. Uanset om du leder efter sandkageforme eller springforme til en sofistikeret etagekage – finder du helt sikkert den form, du søger hos os.

Når du har bagt de perfekte småkager eller kage, er der stadig spørgsmålet om dekoration. Du tænker måske, at du mangler færdighederne til at skabe dekorationer af chokolade, glasur eller fløde, men med de rette hjælpemidler vil du klare enhver udfordring! Og når du finder det rette dekorationsudstyr, kræver det kun lidt fantasi, og dit bagværk vil blive smukkere end nogensinde før. Se vores udvalg af søde dekorationsredskaber: sprøjteposer og tyller, glasureværktøj, eller dekorationsskabeloner og se, hvor enkelt det er.

Når vi har rystet os selv af og er færdige med at bage, er det tid til at sætte prikken over i'et – at vise vores mesterværker frem. Her kommer bakker, kageopsatser og fade, samt serveringsbrætter til undsætning. Lad endelig alle se, hvor smukt vores bagværk er blevet!