Dessert i glas – 5 nemme opskrifter på en sød fornøjelse

Desserter i glas er lækre, enkle og superhurtige at tilberede, og det bedste eksempel på dette er vores foreslåede opskrift på en hurtig jordbærdessert. Perfekt til varme sommerdage!

Ingredienser:

• 100g havregryn
• 6 spsk honning
• 50g mascarpone
• 100g naturel yoghurt
• 100g jordbær
• frø skrabet ud af en halv vaniljestang

Tilberedning:

• Hæld havregrynene på en tør pande. Rør konstant og varm, indtil en behagelig, let nøddeagtig aroma fylder luften. Hæld 3 spsk honning over havregrynene. Varm og rør i ca. 3 minutter, indtil honningen begynder at karamellisere. Fjern havregrynene fra panden. Overfør dem til en tallerken beklædt med bagepapir.
• Vask, tør, nip og skær jordbærrene. Her kommer henkogningsudstyr til sin ret, især en nippetang, som betydeligt vil fremskynde din dessertforberedelse.
• Blend mascarponen med naturel yoghurten. Tilsæt de resterende 3 spsk honning og de skrabede vaniljefrø, og bland derefter grundigt.
• Anret dessertingredienserne lagvis i dine henkogningsglas: havregryn, jordbær, mascarpone og yoghurt, gentag derefter: havregryn, jordbær, mascarpone og yoghurt, og afslut til sidst med jordbær.
• Denne dessert i glas vil se endnu bedre ud, hvis du sætter en dekorativ etiket på glassene, hvorpå du f.eks. kan skrive navnet på din tilberedte godbid.

Henkogningsglas og -flasker kan, udover deres åbenlyse anvendelse, også bruges til at tilberede andre lækre godbidder. Især forskellige glas og små krukker er fremragende som et effektivt og originalt fad, hvor du kan servere en lækker og hurtig dessert. En af vores forslag er chia-budding baseret på naturel yoghurt med tilsætning af en lækker mousse lavet af friske blåbær, hindbær og banan.

Ingredienser:

• 4 spsk chiafrø
• 125g naturel yoghurt
• 1 spsk flydende honning
• 0,5 kop blåbær
• 0,5 kop hindbær
• 1 banan

Tilberedning:

• Dagen før desserten tilberedes, hældes naturel yoghurt over chiafrøene, blandes og sættes i køleskabet.
• Næste dag tilsættes honning til de opsvulmede frø og blandes.
• Del bananen i to lige store dele.
• Blend halvdelen af bananen med blåbærrene til en mousse, og den anden halvdel med hindbærrene.
• Anret dessertingredienserne lagvis i glasset i følgende rækkefølge: chia-budding, halvdelen af blåbærmoussen, halvdelen af hindbærmoussen, den resterende blåbærmousse og den resterende hindbærmousse.
• Nyd din sunde dessert i glas med en lang isske.

Den delikate smag af mascarponeost, let syrlige kirsebær og søde karamelliserede bananer er en af vores yndlingskombinationer. Denne hurtige dessert i glas er en sand fest for sanserne!

Ingredienser til desserten:

• 1 tsk smør
• 1 tsk brun farin
• 0,5 banan
• 100ml piskefløde (30% fedt)
• 100g mascarpone
• 0,5 tsk vaniljesukker
• 1 tsk flormelis

Ingredienser til kirsebærsauce:

• 200g kirsebær
• 1,5 spsk sukker
• 0,5 tsk kartoffelmel

Tilberedning:

• På en godt opvarmet pande drysses brun farin, tilsættes smør og skåret banan. Steg i ca. 3 minutter.
• Pisk piskefløden med mascarponen, indtil en stiv creme dannes. Mod slutningen af piskningen tilsættes vaniljesukker og sigtet flormelis.
• Tilbered kirsebærsaucen. Først udstener du kirsebærrene. Du gør dette meget hurtigere og nemmere, hvis du anskaffer dig en kirsebærudstener. Kom de udstenede kirsebær i en gryde, tilsæt sukker og varm over lavt blus. Når frugten frigiver sin saft, hældes et par spiseskefulde af væsken fra og blandes med kartoffelmel. Hæld denne blandede opløsning tilbage i gryden, rør og bring i kog.
• Server desserten i et glas med hank, idet ingredienserne lægges lagvis i følgende rækkefølge: karamelliserede bananskiver, ost- og flødeblanding og kirsebærsauce. Det er værd at tilføje, at det bliver meget lettere at hælde kirsebærsaucen, hvis du udstyrer dig med en tragtsæt til syltetøj, som giver dig mulighed for at fylde sådanne beholdere frit uden at bekymre dig om at plette siderne eller kanterne af glasset.

Leder du efter opskrifter på lækre desserter, der ikke skal bages? Vi har et godt forslag til dig! Dette er en vegansk dessert, der består af tre lag: hirse-nødde, nødde-daddel og chokolade, som du kan nyde uden skyldfølelse, da den kun er tilberedt med sunde og naturlige ingredienser.

Ingredienser til hirse-nøddelaget:

• 50g hirseflager
• 1 spsk stevia
• 1 spsk peanutbutter
• ¼ kop vand

Ingredienser til dadel- og nøddemousse:

• 75g dadler
• 1 spsk peanutbutter
• ¼ kop vand

Ingredienser til chokoladetopping:

• 0,5 tsk kokosolie
• 1 tsk kakao
• 0,5 tsk stevia
• 1 spsk din foretrukne plantemælk
• Desuden: en håndfuld peanuts

Tilberedning:

• Hæld varmt vand over hirseflagerne og lad dem trække i ca. 10-15 minutter for at svulme op.
• Overfør hirseflager, stevia og peanutbutter til en blenderkande. Blend, indtil en glat, ensartet creme er dannet.
• Hæld varmt vand over dadlerne og lad dem stå i 45 minutter. Fjern dadlerne fra vandet og overfør dem til en blenderkande. Tilsæt peanutbutter og ¼ kop af det resterende vand fra iblødsætning af dadlerne. Blend til en glat mousse.
• Smelt kokosolien i et vandbad. Tilsæt kakao, stevia og en spiseskefuld vand. Bland grundigt og sæt til afkøling.
• Hak peanuts i mindre stykker.
• Anret de individuelle dessertlag i et Weck glas eller Kilner glas. Først halvdelen af hirse-laget, derefter peanuts, efterfulgt af dadel- og nøddemoussen, den resterende del af hirse-laget, og til sidst chokoladetopping og peanuts.

På varme sommerdage rækker vi oftest ud efter is og alle slags kolde desserter. Derfor præsenterer vi en opskrift på cheesecakes uden bagning med sommerfrugter, dvs. jordbær, blåbær og hindbær. Farverigt og lækkert!

Ingredienser til ostemassen:

• 350g dobbeltmalet kvarkost
• 0,5 kop piskefløde (30% fedt)
• 4 spsk flormelis
• frø skrabet ud af 1 vaniljestang

Ingredienser til jordbærsauce:

• 150g jordbær
• 1 tsk sukker
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk kartoffelmel

Desuden:

• 100g blåbær
• 100g hindbær
• Ca. 80g knuste havrekiks

Tilberedning:

• Blend kvarkosten med piskefløden, sukker og vanilje.
• Tilbered jordbærsaucen. Mos jordbærrene med en gaffel, og kom dem i en gryde. Tilsæt også sukker, citronsaft og kartoffelmel. Bring i kog og lad det afkøle.
• Hæld knuste kiks i bunden af glassene, læg et lag blåbær, derefter cheesecake, hindbær og igen cheesecakeblandingen. Top desserten med jordbærsauce. Pynt desserterne med friske mynteblade.

Henkogningsglas og -tilbehør er en uundværlig del af ethvert køkken, og som det viser sig, er de ikke kun nyttige til at tilberede sæsonbestemte konserves. Dekorative glas kan bruges til at tilberede dessert, men også en nærende og sund salat, som du i denne form nemt kan tage med på arbejde eller til en picnic.

Desserter i glas er en fashionable og original måde at servere søde godbidder på, hvis smag og udseende vil overraske alle.