Kokkekniven fra Grand Gourmet-kollektionen er en alsidig køkkenkniv, som intet køkken bør være foruden. Bladene på alle WMF Performance Cut-knive er lavet af specialhærdet stål af høj kvalitet, som indeholder 15 % krom samt molybdæn og vanadium i sin struktur. i Performance Cut-teknologien. Dette materiale garanterer særlig skarphed og fleksibilitet, korrosionsbestandighed og enestående skarphed i lang tid. Alle knive er også rustfrie, modstandsdygtige over for syrer og også over for rust fra fugtig luft. Det perfekt afbalancerede, ergonomiske håndtag af Cromargan® - et materiale, der er patenteret af WMF-mærket, og som er en 18/10 rustfri stållegering af høj kvalitet, der er holdbar, hygiejnisk og smagsneutral - er et yderligere produkthøjdepunkt. Grand Gourmet-kollektionen har modtaget adskillige priser såsom Busse Longlife Design Award 2005, Prix de Couverts Maison & Objet Paris - 1997, Ernennung Compasso d'oro - 1995, red dot award, Design Plus, Internationaler Designpreis.