Når vi har valgt den rigtige vin i butikken, skal vi sørge for ikke at ødelægge smagen af denne ædle drik med uhensigtsmæssig transport og opbevaring. Vin kræver pleje og den rette tilgang for fuldt ud at nyde dens smag.
Transport skader vinens smag og aroma!
Du skal vide, at ikke alle vine bryder sig om lang lagring. Det er en myte, at jo ældre vinen er, desto bedre. Selvfølgelig gælder dette princip for nogle arter (ca. 5% af de producerede vine), men for det meste kan lang opbevaring ødelægge smag og aroma. Derfor tjener lagring oftest kun til at lade vinen "falde til ro" efter transportens rystelser.
Vin, der holder niveauet
Ikke desto mindre er måden vinen opbevares på vigtig. Bemærk, at i gode vinforretninger, i modsætning til supermarkeder, står vine altid vandret, i kølige og mørke rum. Vi bør skabe lignende forhold for dem i vores eget hjem – dette er især vigtigt for gamle kvalitetsårgange. Den bedste løsning er at have en lille vinkælder. Men desværre er det jo kendt, at ikke mange af os har mulighed for det. Derfor er det vigtigt at give vinene optimale opbevaringsforhold inden for individuelle muligheder. Vi bør også huske, at vin bliver bedre, hvis vi passer på den ved hjælp af specielt vintilbehør – vi vil lukke vinen med en prop og dekantere den med en dekanter før servering. Valget af glas er også vigtigt.
374,41 kr.
Utraditionelle vinglas Huta Julia 4069 6 stk.
Huta Julia
Dette produkt er midlertidigt utilgængeligt
Pas på temperaturen
Den første regel er en ret konstant stuetemperatur, som ikke bør overstige 18°C – varmen fremskynder vinens ældningsproces, hvilket forkorter dens holdbarhed. Derfor bør vin ikke opbevares i køkkenet, som er udsat for store temperaturændringer. Det er bedre at placere den i spisestuen eller i stuen, et så skyggefuldt sted som muligt. Den anden regel er at sikre passende belysning. Flaskernes mørke glas beskytter ikke drikken fuldstændigt mod lysets skadelige virkninger, så vi bør ikke udsætte den for sollys, især ikke lys fra lysstofrør og halogenlamper. Under indflydelse af lys fremskyndes vinens modningsproces, og der produceres skadelige svovlforbindelser, som giver den såkaldte "lys-smag" effekt. Husk den rette temperatur ved servering og anskaf dig en kølespand – den vil ikke kun sørge for den rette temperatur for hvidvin, men vil også se fantastisk ud!
En anden vigtig regel er at opbevare vinen i vandret position. Dette sikrer, at proppen konstant fugtes. I en tør prop dannes mikrosprækker, hvorigennem ilt trænger ind i drikken, hvilket forårsager uønskede kemiske reaktioner. Som et resultat mister vinen sin friskhed og får i ekstreme tilfælde en syrlig, eddikeagtig smag og en irriterende aroma.
Sats på... stativet
For at sikre, at vinen kan ligge bekvemt, er det værd at anskaffe sig specielle vinstativer for at holde den i en konstant vandret position. FormAdore tilbyder et bredt udvalg af flaskestativer, egnet til både vinkældre og opholdsrum. De modulære vinstativer er det perfekte valg for indehavere af en større vinsamling – enkle moduler kan bruges til at bygge en struktur i den rette størrelse til at rumme enhver stor samling af værdifulde flasker. Der er også noget for elskere af spændende, moderne former eller minimalister.
Hvordan smager vin?
Kunsten at smage vin korrekt er lige så vigtig som vinens kvalitet – selv den bedste vin vil smage dårligt, hvis du ikke ved, hvordan du skal vurdere dens smag.
