Picnicsnacks – 7 enkle opskrifter

Sødt eller salt? Varme eller kolde snacks til picnic? Hvad skal man vælge? For en vellykket udflugt i det fri, bør din picnickurv helt sikkert bugne af en række lækkerier. Hvilke retter skal du forberede til picnic? Det afhænger helt af din smag og dine præferencer. Det er værd at lave enkle picnicretter, der både er lækre, fantasifulde og farverige. Når du planlægger din picnicmad, husk at:

– Vælg ingredienser, der ikke fordærves for hurtigt, smelter eller bliver klæbrige;

– Prøv at undgå meget varme eller meget kolde retter;

– Desuden er det en god idé at medbringe retter til picnic, der kan tilberedes derhjemme i forvejen. At tilberede måltider udendørs fra halvfabrikata kan vise sig at være lidt af en udfordring.

På samme måde, hvis du planlægger at arrangere både en picnic og en grillfest – krydr kødet, forbered grøntsager og andet tilbehør derhjemme. Jo lettere picnicmad du tilbereder, jo mere fornøjelig bliver din udendørs fest.

I tråd med ovenstående antagelser er det værd at fylde dit picnicbord med canapéer, spyd, wraps, pandekager, salater eller muffins – både søde og salte. Disse er enkle, hurtige at tilberede og lækre picnicsnacks! Glem heller ikke friske frugter og grøntsager.

Når du laver din picnicmenu, glem ikke drikkevarer. Serveret i en karaffel eller kande, lækkert, forfriskende vand med frugt og mynte, eller velsmagende lemonade serveret i en dispenserglas, vil perfekt slukke tørsten på en varm sommerdag.

...Stadig blank på hvad du skal medbringe til en picnic? Vi har forberedt en håndfuld inspirationer til dig! Oplev vores afprøvede picnicopskrifter.

Ingredienser:

• 4 hvedetortillas
• 100g fetaost
• 100g flødeost med peberrod
• 1 tsk revet peberrod
• 200g koldrøget laks
• et par salatblade
• en håndfuld rucola, purløg og dild
• salt og peber

Tilberedning:

1. Mos og bland fetaost med peberrodsflødeost og peberrod med en gaffel. Fordel den resulterende blanding på tortillas. Arranger laksen, drys med dild, tilsæt derefter rucola og hakket purløg. Til sidst lægges et par salatblade. Krydr med salt og peber.
2. Rul tortillasene sammen og skær dem diagonalt i ca. 3 cm stykker. Sæt snackgafler i hvert stykke for at forhindre mini-wrapsene i at falde fra hinanden.

Ingredienser:

• 200g Gorgonzola ost
• 100g valnødder eller pekannødder
• 200g vindruer

Tilberedning:

1. Skær osten i terninger og anret på en tallerken. Top hver terning med en halv valnød eller pekannød, og til sidst en vindrue.
2. Fastgør spyddene med specielle snackgafler.

Ingredienser:

• 2 æg
• 3 spsk brun farin
• 1 kop kærnemælk
• 2,5 kopper mel
• 1 tsk bagepulver
• 2 æbler
• 1 banan

Tilberedning:

1. Pisk æg og sukker med en mixer, indtil det er lyst og luftigt. Mens du stadig mixer, tilsæt gradvist kærnemælk, mel og bagepulver. Tilsæt de hakkede æbler og bananer til dejen. Bland med en spatel.
2. Varm olie på en stegepande. Skep dejen ud i små pandekager. Steg på begge sider, indtil de er gyldne.
3. Før servering drysses pandekagerne med flormelis.

Ingredienser:

• 200g hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 2 æg
• 0,5 kop olie
• 0,5 kop mælk
• 125g mozzarellaost
• 100g skinke
• 0,5 peberfrugt
• et par cherrytomater
• krydderier: salt, peber, basilikum, oregano

Tilberedning:

1. Bland mel, bagepulver og krydderier i en skål.
2. I en separat skål piskes æg, olie og mælk sammen.
3. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre og bland, indtil en glat konsistens er opnået.
4. Tilsæt revet mozzarella, hakket peberfrugt og skinke skåret i tynde strimler til dejen. Bland godt.
5. Beklæd en muffinform med papirforme. Fyld hver form med dej.
6. Skær cherrytomaterne i kvarter. Læg tre stykker oven på hver muffin.
7. Sæt muffinformen i en ovn forvarmet til 180 grader Celsius og bag i 25 minutter.

Ingredienser:

• 200g pasta
• 100g frisk spinat
• 250g cherrytomater
• 1 skalotteløg

Dressing Ingredienser:

• 3 spsk olivenolie
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk honning
• 1 fed hvidløg, presset
• salt og peber

Tilberedning:

1. Bland den kogte pasta, spinat, kvarterede cherrytomater og hakkede løg.
2. Kombiner dressingingredienserne.
3. Pak snacken i en køkkenbeholder af plastik – ideelt set salaten i en boks og dressingen i en anden.

Ingredienser:

• 100g grønkål
• 2 pærer
• 2 bananer
• saft presset fra to appelsiner
• 1 kop vand

Tilberedning:

1. Put alle ingredienser i en blender og blend grundigt, indtil den er glat. Og der har du den – klar!

Ingredienser:

• flere typer ost, f.eks. Camembert, Gorgonzola, Grana Padano, Cheddar, Parmesan, gedeost
• flere typer pålæg og pølser, f..eks. parmaskinke, salami, chorizo
• salte snacks, f.eks. kiks, brødstænger, grissini
• lyse og mørke vindruer, æble- og pæreskiver, rosiner, tranebær, nødder
• sprød baguette, toast

Tilberedning:

1. Anret stykker af ost, pålæg og brød på et serveringsbræt. Fyld eventuelle tomme pladser med tilbehør.
2. En picnicmenu for to ville ikke være komplet uden en god vin, som passer perfekt til et lækkert ostebræt. For at holde din vin ved den rette temperatur, pak den i en vinkøler. Og glem ikke at medbringe plastikglas!

Grundudstyret for enhver picnicker er naturligvis en picnickurv, stoftaske eller picnictaske, som vil rumme snacks, drikkevarer og andet essentielt picnictilbehør. Picnickurve varierer i design og størrelse, så du vil nemt finde en model, der kan rumme alt, hvad du har brug for. En interessant løsning er en termisk picnickurv, som opretholder den passende temperatur af indholdet i lang tid.

Og hvis du er en elsker af picnic og ofte arrangerer dem, vil du helt sikkert sætte pris på løsningen med en picnickurv med udstyr.

For at slappe komfortabelt af og nyde snacks udendørs, medbring et picnictæppe, selvom en picnicmåtte også fungerer perfekt. Særligt bemærkelsesværdigt er et picnictæppe med isolering, som er dækket på ydersiden med et vandtæt materiale, der beskytter mod kulde og fugt. For endnu større komfort, medbring et par havehynder med dig.

Hvad er ellers værd at medbringe til en picnic? Engangs tallerkener, rejsebestik og plastikkrus vil helt sikkert være praktiske, ligesom servietter, en filtreret flaske eller en picnicgrill. Glem ikke insektmiddel, solcreme, vådservietter til håndrensning og affaldsposer.

En picnic er en perfekt idé til at tilbringe forårs- og sommerfridage. Så tøv ikke længere; sammensæt dit ideelle picnicsæt i dag og nyd tiden udendørs med dine kære.