Perfekte Småkager - 5 opskrifter, der altid lykkes

Delikate, aromatiske, sprøde flødesmåkager er en idé til en lækker, sød snack, der passer perfekt til kaffe eller te. Kun et par enkle ingredienser, et godt bageunderlag og en måtte, en kagerulle og udstiksforme er nok til at nyde smagen af lækre, sprøde småkager.

Ingredienser:

• 2 og 2/3 glas hvedemel
• 150 g smør
• ¾ glas flormelis
• 2 tsk vaniljesukker
• 2 spsk 18% fløde

Tilberedning:

• Hak det kolde smør og bland det med mel, tilsæt sukker, vaniljesukker og fløde. Ælt en glat og elastisk dej.
• Form dejen til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter.
• Efter ovenstående tid rulles dejen ud til en tykkelse på ca. 0,5 cm. Udstik enhver form med småkageforme.
• Læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Sæt småkagerne i en ovn forvarmet til 180 grader Celsius og bag i 10 minutter.
• Efter bagning lægges de små søde sager på en kagekølerist.

Lækre og sprøde havregrynssmåkager er blandt de nemmeste og hurtigste at tilberede, og både voksne og børn finder dem velsmagende. Havregrynssmåkager er perfekte til frokost eller en nærende og sund snack i løbet af dagen.

Ingredienser:

• 200 g smør
• ¾ glas sukker
• ¼ glas brun farin
• 1 æg
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 glas hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• et nip bagepulver
• 2,5 glas havregryn
• et nip salt

Tilberedning:

• Pisk det bløde smør med sukker, indtil det bliver lyst og luftigt. Tilsæt brun farin, æg og vaniljeekstrakt. Bland det. Hæld mel, bagepulver, natron, havregryn og salt i en skål. Bland kort, indtil ingredienserne er kombineret.
• Form dejen til kugler på størrelse med valnødder og læg dem med god afstand fra hinanden på en bagemåtte. Flad forsigtigt småkagerne med en ske.
• Sæt småkagepladen i ovnen forvarmet til 180 grader Celsius og bag i 15 minutter. Afkøl småkagerne på en kagekølerist.

De er hurtige og meget nemme at tilberede. Disse småkager er sprøde og knasende med en smøragtig smag og en fantastisk vaniljearoma, som smager bedst i selskab med en kop aromatisk te. De smørsmåkager, vi tilbyder, vil se smukke ud på påskebordet, lige ved siden af Bundt-kagen, valmuefrøkagen eller Mazurek-kagen. Alt du skal gøre er at udstyre dig med påskeforme og -dåser, takket være hvilke du kan tilberede småkager i form af æg eller kaniner.

Ingredienser:

• 3 glas hvedemel
• 200 g smør
• 1 æg
• 1 æggeblomme
• ¾ glas flormelis
• 2 tsk vaniljesukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt

Tilberedning:

• Hak smør med mel, tilsæt æg, æggeblomme, flormelis, vaniljesukker og vaniljeekstrakt. Ælt en glat og elastisk dej. Form den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter.
• Rul dejen ud til en tykkelse på ca. 3-4 mm. Udstik enhver form med hjælp af kageforme.
• Læg småkagerne på en bagemåtte eller bageplade beklædt med bagepapir, sæt dem i ovnen forvarmet til 180 grader Celsius og bag i 15 minutter.
• Afkøl småkagerne på køleristen. Til sidst pyntes de med glasur og sukkerstrøssel.

Madeleines er delikate, hurtige at tilberede og lækre småkager, der stammer fra Frankrig, og som i form ligner en muslingeskal. Praktiske bageartikler som en god æggepisker eller specielle Madeleine-forme vil hjælpe dig med at tilberede dine småkager. Oplev vores gennemprøvede opskrift på lækre kokossmåkager!

Ingredienser:

• 120 g smør
• 4 æg
• 0,5 glas sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 glas hvedemel
• ¼ glas kartoffelmel
• 0,5 tsk bagepulver
• et nip salt
• 1/3 glas kokosflager

Tilberedning:

• Smelt smørret og lad det køle af.
• Pisk æggene med sukker og vaniljesukker. Tilsæt smør, bland det.
• Tilsæt hvedemel, kartoffelmel, bagepulver og et nip salt til æggeblandingen. Bland forsigtigt med en dejskraber. Tilsæt kokosflager, bland det hele igen.
• Fyld Madelaine-formene med dej op til ¾ af deres højde.
• Sæt småkagerne i ovnen forvarmet til 180 grader Celsius og bag i 12 minutter.
• Når Madelainernes er kølet af, drys dem med flormelis blandet med kokosflager.

Dejligt duftende honningkager er en uadskillelig del af julen. Smukt dekorerede, udstukket med juleforme i form af julemænd, julekugler eller snemænd - de udgør altid spiselige dekorationer til juletræet eller et festligt bord. Oplev vores opskrift på honningkager med glasur og se, hvor meget sjov og glæde det bringer at tilberede og dekorere dem selv!

Ingredienser:

• 100 g smør
• 3 glas mel
• 1 tsk bagepulver
• 0,5 glas flormelis
• 1 spsk kakao
• 1 skefuld honningkageskrydderi
• 2 æg
• 4 spsk honning

Honningkageglasur - ingredienser:

• 1 glas flormelis
• 2 spsk kogende vand
• 1 spsk citronsaft

Tilberedning:

• Smelt smør og lad det køle af.
• Hæld mel, bagepulver, flormelis, kakao og honningkageskrydderi i en skål. Bland det hele sammen.
• Hæld æg i den tørre ingrediensblanding, tilsæt afkølet smør og honning. Ælt en glat og elastisk dej.
• Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet i 1 time.
• Del dejen i to dele. Rul hver del ud til en tykkelse på ca. 3-4 mm. Udstik honningkager af forskellige former med formene.
• Læg honningkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Sæt kagerne i en ovn forvarmet til 180 grader Celsius og bag i 10 minutter.
• Bland den glatte glasur med sukker, kogende vand og citronsaft. Hvis den er for tynd, tilsæt lidt flormelis, hvis den er for tyk - tilsæt vand.
• Dekorer afkølede honningkager med glasur. Dekorationsudstyr, der hjælper med at dekorere søde sager, kommer til nytte, herunder glasurværktøj eller dekorationstempler, takket være hvilke du vil give dine honningkager et fænomenalt og fancy look.

Småkager er en sand fornøjelse for elskere af små søde sager. Så tænk ikke mere over det, men udstyr dig med et par nødvendige redskaber til bagning og dekorering, såsom småkageforme, en silikonemåtte eller sprøjteposer og tyller, hvormed du kan trylle ikke kun lækre, men også dejlige udseende småkager frem i dit eget hjem.