Vi elsker mad, der er hurtigt, enkelt og lækkert. Og når det spises i smukke omgivelser – for eksempel i en park eller på stranden – smager det endnu bedre!
Vi har bedt vores yndlingskokke, kendt online som @obiaddlataty, @smyk_w_kuchni_blog og @pysznieczyprzepysznie, om deres ideer til picnicsnacks, som du kan tage med til søen, parken, stranden... Du finder de lækre opskrifter herunder! Husk, at en god snack kan redde enhver udflugt.
Rabarbertærte med vaniljecreme
Denne lækre rabarbertærte, efter en opskrift af @smyk_w_kuchni_blog, kræver ikke engang en pakke pulvercreme! Hvis du planlægger at tage den med til stranden, er det bedst at opbevare den i en køletaske – på den måde forbliver den appetitlig og frisk, selv når solen bager.
Ingredienser:
Dej:
- 160 g smør
- 2 æg
- 340 g hvedemel
- 120 g sukker
- 1/2 tsk bagepulver
Vaniljecreme:
- 1 pose ægte vaniljesukker
- 200 ml mælk + 50 ml mælk
- 2 æg
- 1 stor spsk majsstivelse
- 1 stor spsk kartoffelstivelse
- 50 g smør
- 4 spsk sukker
Fremgangsmåde:
1. Tilbered dejen: Ælt dejingredienserne sammen, pak ind i husholdningsfilm, og stil på køl i 30 minutter. Beklæd derefter en bageform med den afkølede dej, og bag i 17 minutter ved 180°C.
2. Kom mælk, smør og sukker i en gryde, og bring i kog.
3. Opløs stivelserne i 50 ml mælk, og tilsæt til den kogende blanding under konstant omrøring.
4. Fjern gryden fra varmen, og tilsæt æggeblommerne, og rør dem ind i blandingen med et piskeris. Bring det hele i kog igen.
5. Hæld cremen over den forbagte tærtebund, og top med rabarber efter smag.
6. Bag i 25-30 minutter ved 170-180°C (over- og undervarme).
Køl af, og så er den klar. Velbekomme!
Italienske Grissini brødstænger
Monika, kendt på Instagram som @pysznieczyprzepysznie, foreslog italienske grissini brødstænger, som er perfekte som en snack, enten alene eller med andet tilbehør. Disse brødstænger er et hit til enhver lejlighed, og de er lige til at gribe ud efter.
Ingredienser:
- 165 ml vand
- 10 g frisk gær
- ½ tsk sukker
- 300 g hvedemel (type 550)
- 2 spsk olivenolie
- ½ tsk salt
- ½ tsk tørret basilikum
- ½ tsk tørret oregano
Fremgangsmåde:
1. Opløs gær og sukker i lunkent vand. Tilsæt hvedemel, olivenolie, salt og tørrede krydderurter.
2. Ælt dejen med en røremaskine eller i hånden i 10 minutter.
3. Kom dejen i en skål, dæk med et viskestykke, og lad hæve i 1 time.
4. Vend den hævede dej ud på et bord, og del den i 6 portioner. Rul hver portion ud til en meget tynd pølse. Del pølsen i mindre stænger på 20 cm, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Stil pladen til side, mens ovnen forvarmes. Forvarm ovnen til 200°C med varmluft.
5. Bag grissinierne i 10-15 minutter, og afkøl på en rist.
Kolde spyd i to versioner
Og ingen grill er nødvendig! Disse er perfekte som en snack til en picnic eller på stranden, og deres praktiske form gør dem nemme at nyde selv uden tallerkener. Dette snackforslag og billeder er udarbejdet for os af Sylwia @obiaddlataty. Med disse spyd slår du to fluer med ét smæk – både lækkert og nemt!
Salt:
Camembertost, cherrytomater, vindruer, parmaskinke eller salami – alt drysset med friskkværnet peber og balsamico glaze.
Sød:
Jordbær, melon, mozzarellakugler, squashskiver.
Velbekomme!
