Køkkendesign: Hvad må man ikke glemme?

Når du kaster dig ud i at designe dit drømmekøkken, er det første, du skal overveje, om du foretrækker et åbent rum forbundet med stuen, eller et lukket køkken. Vi håber, at følgende sammenligning af fordele og ulemper ved begge løsninger vil hjælpe alle med at vælge den type, der bedst passer til deres behov.

Fordele og ulemper ved et åbent køkken

Fordele og ulemper ved et lukket køkken

Uanset hvilken type køkken vi vælger – én ting er sikker. Hvert køkken skal være funktionelt og give komfortabel og bekvem madlavning.

Et køkken skal være ergonomisk, hvilket betyder behageligt og sikkert, og daglig madlavning i det skal forløbe hurtigt, effektivt og behageligt. I et funktionelt køkken skal alt være inden for vores synsfelt og rækkevidde. Vasken, bordpladen, køleskabet og kogepladen skal placeres, så du under madlavningen ikke behøver at løbe hele køkkenet rundt fra ét apparat til et andet og tilbagelægge lange afstande. Desuden skal skabe hænge i passende højde og være udstyret med praktiske systemer, der giver fri adgang til de opbevarede tilbehør.

Derfor er reglerne for indretning af et køkken så afgørende, herunder: definition af zoner og arbejdstrekanten, samt fastsættelse af andre dimensioner og afstande for at strømline køkkenopgaver. Takket være anvendelsen af disse regler kan selv et lille køkken eller et køkken på loftet, som ofte betragtes som vanskelige at indrette og organisere, vise sig at være et funktionelt og behageligt sted at lave mad og bage. Hvordan indretter man et lille køkken og et stort et, åbent og lukket, for at opnå et mere rummeligt, bekvemt og funktionelt interiør?

Et centralt spørgsmål, når man designer et køkken, er afgrænsningen af dets zoner. Som hovedregel skelnes der mellem 5 grundlæggende arbejdszoner, som gør et køkken funktionelt og ergonomisk.

• Opbevaringszone

Ethvert køkken har brug for et sted, hvor madforsyninger kan opbevares. Denne zone bør indeholde fødevarer, der skal opbevares på køl, samt dem, der ikke skal. Derfor skal opbevaringszonen omfatte et køleskab, en fryser og et viktualieskab.

• Forberedelseszone

Dette er stedet, hvor de mest brugte genstande og tilbehør i køkkenet bør placeres, såsom: tallerkener, krus, bestik, kopper, kander, samt opbevaringsbeholdere til mad eller små husholdningsapparater, såsom en kaffemaskine, brødrister eller trådløs elkedel.

Hvad angår møbler, bør denne zone indeholde under- og overskabe, helst indbygget helt op til loftet, for optimalt at udnytte den tilgængelige køkkenplads, og skuffer med fuld udtræk, der garanterer bekvem adgang til tilbehøret indeni.

• Vaskezone

Denne zone omfatter vasken og opvaskemaskinen. Det er også et sted for tørring af service, opbevaring af affald og rengøringsmidler. Uundværlige i denne zone er forskellige typer af affaldssorteringssystemer, som bør placeres i skabet under vasken, tørrestativer og tilbehør til opvask, samt en skuffe eller et skuffeskab til rengøringsartikler.

• Arbejdszone

Denne zone udgør arbejdsområdet i køkkenet, hvor den vigtigste bordplade skal placeres, samt nem adgang til alle basale fødevarer og køkkenredskaber, der er nødvendige for daglig madlavning, herunder kan vi helt sikkert nævne:

• knive placeret i knivblokke og -lister;
• skærebrætter;
• skeer, spatler og andre køkkenredskaber;
• skåle og små skåle;
• køkkenvægte;
• køkkenmaskiner, blender, mixer;
• ofte brugte fødevarer, såsom mel, sukker, krydderier, olie.

Vi sikrer fremragende adgang til knive, spatler og køkkenredskaber eller de mest brugte krydderier, hvis vi hænger en skinne med et system af hylder og kroge på væggen mellem over- og underskabene. Hvad angår møbler i denne zone, fungerer skabe med skuffer og interne opdelinger bedst, hvilket kan opnås, hvis vi placerer skuffeorganisatorer i dem. Krydderiskuffer, ofte brugte fødevarer og organisatorer og stativer til køkkenredskaber er essentielle her. Det er også værd at sikre arbejdspladsbelysning under vægskabene og adgang til en stikkontakt for nemt at tilslutte en mixer eller blender.

• Koge- og bagezone

Dette er zonen, hvor en ovn, kogeplade, mikroovn og andre apparater, der er essentielle for madlavning og bagning, ikke må mangle. Disse omfatter:

• gryder,
• låg,
• stegepander,
• bageforme,
• ildfaste fade,
• stegeso.

Det er værd at placere ovnen og mikroovnen i et højt indbygget skab, mens andre apparater bør placeres i skabe og rummelige skuffer. I koge- og bagezonen findes ofte også et hjørne, som bør udnyttes korrekt for at få mest muligt ud af pladsen. Dette er et ideelt sted for gryder, pander og andet service. Bekvem adgang til dem sikres af hylder og skuffesystemer, som takket være smart designede mekanismer trækkes helt ud, hvilket gør det muligt at udnytte selv de fjerneste og svært tilgængelige kroge og sprækker i skabet.

I et ergonomisk køkken skal zonerne arrangeres i den nævnte rækkefølge, dvs. fra opbevaring til madlavning og bagning, med uret. I praksis betyder det, at det første apparat fra indgangen skal være køleskabet og spisekammeret. Før dagligvarerne havner der, skal de dog placeres på en 40 cm hjælpebordplade, som skal placeres lige ved siden af køleskabet. Bag køleskabet skal vasken være placeret. Dernæst kommer den primære arbejdsplade, som skal være mindst 60 cm bred og mindst 120 cm lang. Bag arbejdspladen placerer vi kogepladen, og ovenover den emhætten. Til sidst skal der igen være en lille hjælpebordplade, mindst 40 cm lang, hvor tilberedte retter kan placeres.

Arbejdstrekanten er den gyldne regel for køkkenrummets design, der garanterer funktionalitet, uanset rummets størrelse, form eller stil. Denne regel involverer korrekt placering af køleskab, vask og kogeplade i forhold til hinanden og i en passende afstand. Ifølge denne skal disse apparater være placeret i en trekants hjørner. De korrekte afstande i arbejdstrekanten er som følger:

• 120-210 cm – afstand fra køleskabet til vasken;
• 120-210 cm – afstand fra vasken til kogepladen;
• 120-270 cm – afstand fra kogepladen til køleskabet.

Ud over arbejdstrekanten vil andre vigtige dimensioner og afstande i køkkenet, når de er korrekt planlagt og anvendt, gøre køkkenet funktionelt og ergonomisk. En af disse er højden på køkkenbordpladen, som standard er 85 cm. Selvom det foreslås, at den bedste løsning, der garanterer komfortabelt arbejde i køkkenet, er at justere bordpladens højde til den person, der bruger den. Således skal køkkenbordpladens højde være 10-15 cm under vores bøjede albue.
Hvad angår køkkenmøbler, monteres underskabe bedst i en højde på 85 cm. Afstanden fra vægskabe til bordpladen skal være mindst 50 cm. Emhætten anbefales at monteres ca. 70 cm fra en gaskogeplade og 65 cm fra en elektrisk kogeplade.

Nu hvor du ved, hvordan du designer et køkken for i sidste ende at opnå et funktionelt og ergonomisk interiør, er det på høje tid at opdage de mest trendy køkkenindretningsstile og lære hvilke materialer du skal vælge til møbler og bordplader for at sikre, at de fængsler med deres skønhed og tjener dig i mange år.

• Skandinavisk køkken

En af de mest valgte køkkenindretningsstile er den skandinaviske, kendetegnet ved enkelhed, funktionalitet og brug af naturlige materialer. Karakteristisk for køkkener i denne stil er lyse, oftest hvide, enkle træmøbler uden ornamentik. Det ideelle supplement er en træbordplade eller en meget smagfuld og holdbar stenbordplade. Et køkken i skandinavisk stil er et elegant, enkelt og behageligt interiør, hvor der ikke er plads til ekstravagance eller unødvendige ting.

• Sort og hvidt moderne køkken

Et sort og hvidt køkken er et moderne, tidløst og utroligt elegant indretningsforslag. Og selvom en sådan løsning måske virker enkel, kedelig og monoton – intet kunne være længere fra sandheden! Hvide køkkenskabe, skinnende glaskøkkenfliser placeret mellem skabene, og en stærk og udtryksfuld granitbordplade er et sandt hit! Sorte køkkenbordplader ofte spættet med glimmer og færdige med højglans kombineret med hvide skabe og grå, sølv og guld tilbehør ser utroligt smagfuldt og chikt ud.

• Industrielle køkkener

Den industrielle stil inden for indretning vinder år for år flere og flere tilhængere. I industrielle køkkener hersker rå og naturlige materialer, såsom beton, mursten, metal, men også træ med tydelig åretegning. Glas til et industrikøkken er også et ofte anvendt materiale, oftest placeret mellem under- og overskabene. Hvad angår møbler, passer lave, enkle skabe lavet af lyst træ, kombineret med stålelementer, bedst til denne æstetik. Grå, beige, brun og sort dominerer i industrielle køkkener.

• Idé til et køkken i rustik stil

Et rustikt køkken er et idyllisk, hyggeligt interiør med en unik, usædvanligt hjemlig, familiær atmosfære. I dette interiør hersker naturlige materialer. Træmøbler afsluttet med lister, gesimser eller beslag, som regel malet, slidt eller bejdset, tilføjer varme til dette interiør. Hvad angår valg af bordplade, ud over træ, ser en marmor- eller kompositstensbordplade fremragende ud i et rustikt køkken. Et sådant køkken kan heller ikke mangle et stort antal tilbehør og nipsgenstande arrangeret på hylder.

• Provençalsk køkken

Aromatiske urter, god vin og maleriske landskaber er karakteristiske træk ved Provence, en region beliggende i det sydøstlige Frankrig, som fængsler med grønne bakker og lilla lavendelmarker. Alle disse elementer kan ses i et provencalsk køkken, hvor træmøbler, lyse møbler med delikate, indviklede dekorationer og subtile udskæringer hersker. En stenbordplade eller en bordplade afsluttet med fliser med en trækant passer til dette interiør. Selvfølgelig må lavendelmotivet ikke mangle her, for eksempel på en dug eller dekorative tilbehør, samt potter med urter eller lavendel.

• Engelsk køkken

Hvide, vaniljefarvede, celadon-farvede skabe med let fræsede fronter, afsluttet med massive lister er karakteristiske træk ved et engelsk køkken. Indretningen suppleres af træ- eller stenbordplader, samt flettede og messing tilbehør og genstande stylet til at se antikke ud.

Uanset om det er et køkken i en lejlighed, på loftet eller i et rummeligt hus, er korrekt design og indretning afgørende. Vi er overbeviste om, at takket være vores praktiske råd, vil alle kunne skabe et funktionelt, men alligevel smukt og æstetisk interiør, hvor daglig madlavning vil bringe megen glæde og fornøjelse.