Et skærebræt er et tilbehør, uden hvilket det er svært at forestille sig et køkken – i hvert fald et, hvor du jævnligt laver mad. Placeret på køkkenbordet eller gemt væk i en skuffe, er det altid klar til at møde en skarp knivs ubarmhjertighed.
I dag findes der brætter af forskellige materialer på markedet – de mest populære er stadig træbrætter, men der mangler heller ikke elskere af sten-, bambus-, glas- eller plastikbrætter. De bruges både til at skære og servere og er på det seneste blevet et attraktivt element i… borddækningen. Hvordan bruger du et skærebræt, så det holder længe, og hvordan kan du gøre det til en fast del af din spisestue? Her er et par tips.
Vælg et bræt, der passer til omstændighederne
Vælg et bræt – dets form og det materiale, det er lavet af – alt efter den funktion, det skal udføre, og de egenskaber, det skal have. Det er sandt, at ethvert køkken bør have mindst tre forskellige skærebrætter – hvert til en forskellig type mad. Træbrætter bliver ofte påvirket af lugten fra de grøntsager, du skærer på dem, f.eks. løg, så det er en god idé at opdele dine brætter: et til grøntsager, et andet til frugt og et tredje til kød og fisk. Det er også en god idé at have et bræt nummer fire i reserve – til servering af snacks og ost. Hvis du ikke er til eksperimenter, kan du finde færdige brætsæt med mærkede funktioner i vores butik.
Med hensyn til egenskaber, lad os kort liste fordelene og ulemperne ved hvert materiale:
| Træ har antibakterielle egenskaber og regenererer ved at lukke små snit. | Disse brætter er lavet af komprimeret græs; de er mere holdbare og lettere end træ og miljøvenlige (bambus er et hurtigere fornybart materiale). |
| Det absorberer lugt og skal rengøres ordentligt (med salt eller citronsaft; tåler ikke opvaskemaskine). | Som træbrætter skal de behandles korrekt. |
Plastikbrætter | Sten- og glasbrætter |
| Absolut billigere end andre brætter, hygiejniske (tåler opvaskemaskine) og fleksible, så de ofte kan bøjes. | Meget hårde, modstandsdygtige over for ridser og kan vaskes med rengøringsmidler og er nemme at holde rene. |
| De er mindre modstandsdygtige over for en knivklinge, slides hurtigere (og er også miljøuvenlige). | De er glatte, så farligere ved udskæring; desuden sløver de knive hurtigt. |
Pas ordentligt på det
Som du kan se ovenfor, skal hvert bræt plejes ordentligt. Træbrætter, ligesom bambusbrætter, bør ikke vaskes med stærke opvaskemidler og skal tørres tørre efter hver brug og vask. Plastikbrætter kan og bør vaskes i opvaskemaskinen, da de er mindre modstandsdygtige over for skadelige bakterier. Glas- og stenbrætter er de mest antiseptiske, selvom sidstnævnte er bedre at vaske i hånden end i opvaskemaskinen. Vær forsigtig med glas og sten, når temperaturen ændrer sig hurtigt – det er bedre ikke at bruge dem som underskåle til varme gryder.
144,42 kr.
Muurla Mumitroldene Flower Field skære- og serveringsbræt 13 x 33 cm
Muurla
Forsendelse inden 24 timer
Brug brættet til mere end bare at skære
Et bræt bruges ikke kun til at skære – det kan også bruges som et stativ til snacks, samt gryder – som i tilfældet med de sæt, der tilbydes af Kitchen Craft. Træ- og bambusbrætter fungerer bedst med sidstnævnte, mens ost sammensat med frugt vil se smukt ud på stenbrætter fra Nicolas Vahe. Glasbrætterne, der findes i mange interessante designs, vil være et interessant supplement til moderne køkkener. Disse fra Joseph Joseph forfører med deres farver!
Server mad på et designerbræt
Det er rigtigt – et bræt som tallerken kan virke ekstravagant, men det ser virkelig smukt ud. Tag et kig på Rosendahl morgenmadsbrætterne eller børnebrætterne fra Done by Deer. Hvis du er en ostegourmet, brug et ostebræt til at servere dine yndlingsdelikatesser på. Glem ikke at vælge de rigtige osteknive, der passer til.
Brug et stenbræt som dekoration
Stenbrætter nyder i øjeblikket en triumf – lavet af skifer eller marmor og kombineret med træ er de ikke kun et funktionelt køkkentilbehør, men også et smukt dekorativt element. Et sådant bræt vil pynte både på køkkenbordet og på bordet, når du spiser med venner.
