Hæld i, hæld over, og færdig! Mange af os lægger ikke meget vægt på, hvordan vi laver denne drik. Imidlertid ville vores hastige ritual give enhver te-elsker hovedpine. Selvom vi er langt fra den japanske teceremoni, er temøder, kurser og workshops ikke længere en nyhed. Hver slags te skal jo behandles på den rigtige måde – og når du først ved det, vil selv din morgen-Earl Grey glæde dig med sin unikke smag.
Vand er grundlaget
Grundlaget for en aromatisk drik er naturligvis vand, som har en betydelig indvirkning på dens kvalitet. Vi kan bruge postevand, selvom vi kun kan tage deres ord for det med hensyn til krystalklarhed, og selv spor af klor kan fuldstændig fordreje smagen af vores yndlingste. Hvad så med flaskevand? Absolut, selvom du bør undgå medium og høj mineraliseret vand – de er ikke beregnet til brygning på grund af deres hårdhedsgrad. Det bedste valg er at købe kildevand eller bruge et filterkit.
Teens type betyder noget
Sort te
Sort te er den mest almindelige i vores hjem. Dens rige udvalg af smagsnuancer og aromaer har gjort den yderst populær. For at sikre, at infusionen bevarer alle sine kvaliteter, skal du hælde vand ved en temperatur tæt på kogepunktet – 96°C er ideelt. For varmt vil berøve den dens aroma, for koldt vil mindske dens ekstraktion. Efter 3-4 minutter er den klar til servering.
Grøn te
Selvom den grønne variant skylder sin popularitet primært til sine slankende egenskaber, bør vi også værdsætte dens originale smag og mange sundhedsmæssige fordele – den reducerer risikoen for hjertesygdomme, beskytter vores tænder og styrker blodkarrene. Bryg den i to minutter ved en temperatur på 80-60°C – hvis du ikke har et termometer, skal du huske, at 13 minutter efter kogning falder vandtemperaturen til omkring 75°C. Til grøn te kan de samme tørrede teblade brygges op til tre gange.
Hvid te
Subtil og delikat, også kendt som teenes dronning. Hvid te skylder sin adel til de unge blade, der vokser på toppen af tebuskene. Når du forbereder hvid te, skal du bruge vand ved 85°C og vente 7 minutter for at nyde dens udsøgte aroma og let forfriskende smag. Til urteinfusioner skal du bruge kogende vand og lade dem trække tildækket i et kvarter. De bør drikkes inden for en dag, selvom det er kendt, at de er mest lækre som en varm og varmende drik.
Te savoir vivre
De siger, at kaffe smager bedst i brune krus. Så hvad skal vi servere te i, for at den smager bedst? Uanset hvilken slags du vælger, skal te serveres i de rette rammer. Du kan selvfølgelig servere den i specielle teglas, som f.eks. termoglas. Men tekopper er det mest populære valg, da deres opadvendte form fremhæver aromaens dybde. Men før du fylder din rhodineret porcelæn med den og vælger porcelæns-kopper, skal du finde det ideelle fartøj til at brygge den i. Det bedste fartøj er en tekande, som er let forvarmet på forhånd. Den runde og sprøde form vil give tebladene mulighed for at udfolde sig frit.
Kedel – dit valg, din farve
Hvilken kedel passer bedst til mig? Svaret er ikke entydigt. Først og fremmest skal du overveje, om du ønsker en elkedel eller en gaskedel – det er et grundlæggende spørgsmål at finde ud af. Hvis du vakler mellem de to løsninger, så læs vores Magasin: Elkedel eller traditionel kedel? Fordele og ulemper ved begge løsninger.
Vi anbefaler især kedler med temperaturkontrol. De er især nyttige, når du smager forskellige typer te, som kræver den rette bryggetemperatur. Hvis du kan lide et gammeldags design direkte fra 1950'erne, kan du overveje at købe en kedel i retrostil, og helst med fløjte – en sådan kedel vil bringe en meget nostalgisk atmosfære ind i køkkenet! Til fans af moderne design har vi også noget – en kedel i rustfrit stål.
De mest efterspurgte kedelfarver er:
- Elkedel hvid
- Elkedel rød
Også meget populære er Smeg kedler og KitchenAid. Hos FormAdore har vi et virkelig bredt udvalg af kedler, så du finder helt sikkert noget for dig!
