Fissler-mærket tilbyder køkkengrej i forskellige former, størrelser og materialer. Hver kollektion imødekommer specifikke behov og forventninger hos brugerne. Hvilke dele af køkkengrejet skal du være opmærksom på, når du vælger? Her er nogle forslag!
Når du vælger køkkengrej, skal du være opmærksom på alle fire elementer, der bestemmer grydens egenskaber: grydekroppen, bunden, låget og håndtagene. Hvert af disse elementer bør have visse karakteristika, der bestemmer kvaliteten af grydens brug, dens holdbarhed og kvalitet.
Grydekrop
En god gryde skal være lavet af et holdbart materiale af høj kvalitet. Rustfrit stål fungerer perfekt i denne rolle. Blandt de mange typer stål er 18/10 rustfrit stål (legering indeholdende 18% krom, 10% nikkel og 72% stål) det mest populære og bedst ydende som bygger af grydekroppen. 18/10 rustfrit stål er let at rengøre, har bakteriostatiske egenskaber, tåler opvaskemaskine og er næsten fuldstændig rustresistent (undtagen i stærkt saltholdige eller sure miljøer).
En yderligere funktion at holde øje med, når du køber køkkengrej, er kroppens form. Let tilspidsede kroppe, som dem fra Fissler Solea kollektionen, giver dig mulighed for at spare plads ved at stable køkkengrejet i modsætning til den klassiske cylindriske form.
En anden funktion, der karakteriserer gode gryder, er den omhyggelige forbindelse mellem grydens bund og dens skål. Inde i gryden skal skålen være afrundet, hvor væggene møder bunden – dette gør det lettere at tage den tilberedte mad ud af gryden og rengøre den senere. En sådan afrundet form gør det vanskeligere at forbinde bunden nøjagtigt til skålen. Bunden af godt køkkengrej er fastgjort til gryden med stor kraft, hvilket får den til at hæfte sig til skålen uden at efterlade tomme rum. Dette resulterer i fremragende varmefordeling og forhindrer korrosion. Fissler gryder er fremstillet ved hjælp af en teknologi, der sikrer, at bunden og skålen er omhyggeligt forbundet.
Grydebund
Højkvalitets grydebunde er lavet af rustfrit stål, mens typen af bund afhænger af, om gryden er beregnet til induktionskomfurer. Også af betydning er den aluminiumskerne, der er forseglet i stålskallen. Aluminium fungerer som en effektiv varmeleder. Men at lave en bund af rent aluminium, ubelagt og udsat for elementerne, ville resultere i hurtig oxidation og udvaskning i opvaskemaskinen (starten på en sådan proces indikeres af udseendet af hvide pletter, dvs. spor af aluminiumoxid).
Tykkede bunde med en aluminiumskerne sikrer optimal varmeabsorption, -fordeling og -bevaring. Når den opvarmes, skal bunden røre kogepladen med hele sin overflade (dette er særligt vigtigt for elektriske og induktionskogeplader), hvorfor Fissler-bunde er designet til kun at tage deres ideelle form, efter de er blevet opvarmet – før de opvarmes, er de let konkave.
Perfekt vedhæftning af bunden er en garanti for tids- og energibesparelser. Før du køber en gryde til brug på en induktionskogeplade, skal du også kontrollere, om bunden er egnet til induktionskogeplader. Hver type Fissler grydebund er beskrevet på en sådan måde, at du får et klart svar på, om den vil fungere med dit induktionskomfur. Hvis der er tvivl, kan du teste bundens egenskaber med en magnet. Ferromagnetiske metaller tiltrækkes af magneter – disse er velegnede til brug med induktionskomfurer.
Låg og håndtag
Det tætsluttende låg holder varmen og fugtigheden inde i gryden, hvilket forhindrer tab af smag og energi. Glaslåg giver dig mulighed for at se indholdet af gryden uden at skulle løfte dem, hvilket bidrager til at spare varme – dvs. at lave mad mere økonomisk. Nogle låg er desuden konkave eller har en lille fordybning i midten. Dette er for at kondensere dampen og lede den (i form af vand) tilbage på den mad, der tilberedes. Madlavning under disse forhold gør den tilberedte mad saftigere og bevarer mere smag. Låg med konkave profiler kan findes i Pro Collection og Solea kollektionerne, blandt andre.
Håndtagene er hovedsageligt lavet af to typer materiale – rustfrit stål og plastik. Det er vigtigt, at håndtagene er sikkert fastgjort til grydekroppen, ligger godt i hånden og ikke bliver overdrevent varme under madlavning. Håndtag af rustfrit stål gør det også muligt at bruge køkkengrejet til bagning i ovnen og gør køkkengrejet opvaskemaskine sikkert. Plasthåndtag er ikke egnede til brug i ovnen, da de kun tåler temperaturer op til 80°C. Retter med plasthåndtag kan vaskes i opvaskemaskinen, men plastikdelene vil falme over tid. Af denne grund bør retter med plasthåndtag kun vaskes i opvaskemaskinen lejlighedsvis.
Praktiske løsninger
Udover de vigtigste, grundlæggende funktioner nævnt ovenfor, kan gryder være udstyret med yderligere funktioner, der gør madlavning lettere. De grydeserier, der tilbydes af Fissler, er udstyret med en række sådanne funktioner.
En bekvemmelighedsfunktion er de integrerede lågholdere, der gør det muligt at hænge låg på grydens kant eller sætte dem fast på håndtaget. Denne løsning holder hånden fri, som ellers ville være optaget af at holde låget på plads med et almindeligt låg. Dette gør både krydring og omrøring af mad lettere.
Derudover er systemet designet på en sådan måde, at al kondens, der dannes på låget, løber tilbage i gryden, hvilket hjælper med at bevare smagen og forhindrer det i at tilsmudse arbejdsfladen og kogepladen. Det integrerede lågholdersystem findes blandt andet i Fissler Intensa-serien.
Dræningsfunktionen i nogle Fissler-gryder gør det muligt at dræne vandet, mens gryden stadig er dækket med låget. Dette gør det muligt at bruge komfuret uden yderligere tilbehør, såsom en dørslag. Den brede, buede kant er en anden designfunktion. Dette forhindrer dråber i at dryppe ned på arbejdsfladen eller komfuret, når man hælder væsker eller hælder sauce. Derudover finder du også en målebæger inde i nogle Fissler-gryder til bekvem måling af væsker.
Nøglefunktioner ved Fisslers køkkengrejkollektioner
Nedenfor opsummerer vi de kendetegnende træk ved de individuelle Fissler stålgrydekollektioner. Vi håber, at dette vil være en nyttig guide, når du skal træffe det rette valg.
Gryder med en tyk CookStar-bund for fremragende varmefordeling, energibesparelser og mulighed for at lave mad på enhver type komfur, herunder induktionskomfurer:
Solea
- let at dræne med det praktiske låg
- isolerede stålhåndtag, der ikke bliver varme under madlavning
- kan bruges i ovnen
- låget kan hænges på kanten
- skala på indersiden af gryden
- drypkant
- tilspidset form til opbevaring af en gryde inde i en anden.
Original Pro Collection
- design og konstruktion inspireret af professionelt køkkengrej
- tungt låg med dryphul for sund madlavning
- isolerede stålhåndtag, der ikke bliver varme under madlavning
- ovnfast
- skala inde i gryden
- bredt udvalg af højt specialiseret køkkengrej.
Luno
- sortfarvet non-stick belægning Protectal Plus
- konturerede låg, der tillader kondens at vende tilbage til gryden, hvilket fugter maden
- isolerede stålhåndtag, der ikke bliver varme under madlavning
- egnet til brug i ovnen
- kapacitetsskala inde i gryden.
Gryder med SuperThermic-bunde for god varmefordeling, hurtig opvarmning og mulighed for at lave mad på enhver type komfur, herunder induktion:
- klassisk look
- glaslåg
- isolerede stål sidehåndtag, der ikke bliver varme under madlavning
- egnet til brug i ovnen
- drypfri kant.
Family Line
- klassisk look
- ikke-isolerede stålhåndtag
- egnet til brug i ovnen
- drypfri kant.
Paris
- klassisk look
- glaslåg
- store, komfortable stålhåndtag, der ikke bliver varme under madlavning
- bred kant for drypfri hældning af væsker
- fladt, tætsluttende glaslåg for at forhindre varmen i at undslippe og for at bevare aromaen.
