5 opskrifter på mug cake

Mug cake...

er en cupcake tilberedt i mikrobølgeovn, hvis tilberedning ikke tager mere end et par minutter. Det eneste, du skal gøre, er at blande alle de nødvendige ingredienser, røre, putte i en kop, indstille mikrobølgeovnen på højeste effekt, tænde apparatet i ca. 1-2 minutter, og... så er den klar! Hastighed og enkelhed er ikke de eneste fordele ved denne dessert. Opskriften på kagen fra koppen kan ændres efter dine præferencer. Tilsæt nødder, revne gulerødder, chokolade, krydderier, kokosflager eller peanutbutter for at få din yndlingssmag. Dette gør, at de cupcakes, du tilbereder hver dag, kan smage forskelligt.

Det skal dog bemærkes, at tilberedningen af en lyn-cupcake kræver brug af en kop designet til mikrobølgeovn. Det er nødvendigt at bruge en beholder, der tillader energien fra mikrobølgerne at passere igennem den, hvorefter den går ind i maden i beholderen. Denne energi passerer frit gennem keramik, porcelæn og glasvarer. Det er værd at tilføje, at når det kommer til porcelæn, er det normalt sikrere at bruge hvide krus i en mikrobølgeovn end de farverige. De fleste krus lavet af plastik er også velegnede til mikrobølgeovn, selvom ikke alle, så sørg altid for, at de kan bruges i denne type ovn ved at tjekke mærkningerne i bunden af beholderen. Dog må kopper lavet af rustfrit stål, aluminium og kobber ikke sættes i mikrobølgeovnen, fordi metalelementerne forårsager en reaktion i form af en lysbueudladning, som kan forårsage gnister eller endda eksplosion. Derfor, selv i tilfælde af porcelænskrus eller keramik, skal man være forsigtig med ikke at sætte en skål med metaldekorationer eller mønstre i mikrobølgeovnen.

Stærkt fugtig, luftig og krydret og desuden en hurtig gulerodskage baseret på fuldkornsmel, og du skal ikke bruge mere end 5 minutter på at tilberede den. Lyder fantastisk, ikke sandt? Og den smager fantastisk!

Ingredienserne:

• 4 spiseskefulde fuldkornsmel
• 3 spsk gulerødder fint revet
• 1 spsk rørsukker
• 1 skefuld vegetabilsk olie
• 5 skefulde plantemælk, f.eks. soja- eller mandelmælk
• 0,5 teskefuld kanel
• 0,5 teskefuld ingefær
• et nip bagepulver

Tilberedning:

• Sigt melet med bagepulver i en skål. Tilsæt sukker, kanel og ingefær. Bland det.
• I den anden skål blandes olie, mælk og gulerødder.
• Tilsæt våde ingredienser til tørre og bland, indtil det er glat. Dejen skal være flydende og ret tynd, men ikke vandig. Kom blandingen i en porcelænskop og sæt den i mikrobølgeovnen. Indstil ovnen til 800 W og 1,5 minutter.
• Efter bagning vendes koppen på hovedet, og desserten lægges på tallerkenen. Mikrobølgeovns-gulerodskagen smager bedst i kombination med kokosflødeskum og cashewnødder.

5 minutters kage

Lækker kage på 5 minutter? Hvorfor ikke! Nedenfor præsenterer vi en nem opskrift på en honningkage-mug cake. Kun få simple ingredienser, en porcelæns- eller keramisk kop og en mikrobølgeovn er nok til at trylle en lækker dessert frem til kaffen eller teen.

Ingredienserne:

• 1 banan
• 40 g hirseflager
• 1 æg
• 1,5 teskefuld honningkagekrydderi
• 1 teskefuld kanel
• 1 teskefuld bagepulver

Tilberedning:

• Bland bananen med en blender, tilsæt hirseflagerne og bland grundigt.
• Tilsæt ægget, rør det igen.
• Hæld derefter honningkagekrydderiet, kanel, bagepulver i og bland, indtil ingredienserne er helt blandet.
• Hæld den færdige blanding i en stor kop, sæt den i mikrobølgeovnen. Indstil den til højeste effekt og bag i ca. 3-4 minutter.
• Den smager fantastisk stadig varm, med en skefuld marmelade eller peanutbutter.

Mange mennesker tror, at tilberedning af en lækker og sund dessert kræver meget tid og arbejde samt fancy, svært tilgængelige ingredienser. Intet kunne være længere fra sandheden! Tag et kig på den nedenstående ekspresopskrift på en cupcake i en kop fyldt med sunde ingredienser som havregryn, pekannødder eller peanutbutter.

Ingredienserne:

• 3 spsk mælk
• 1 spiseskefuld olie
• 1 spsk rørsukker
• 3 spsk fuldkornsmel
• Et nip bagepulver
• 1,5 spsk havregryn
• 1,5 spsk hakkede pekannødder
• 0,5 teskefuld kanel
• et nip muskatnød
• et nip salt
• 1 spsk peanutbutter
• et stykke mørk chokolade

Tilberedning:

• Tilsæt mælk, olie og sukker i skålen. Bland det.
• Tilsæt sigtet mel med bagepulver og bland, indtil det er glat.
• Tilsæt havregryn, pekannødder, salt, kanel og muskatnød.
• Hæld blandingen i en kop. Læg peanutbutter og chokolade på en skefuld inde i den færdige blanding.
• Sæt koppen i mikrobølgeovnen. Bag kagen i 1 minut - indtil toppen er tør.
• Oven på den færdige cupcake kan du arrangere bananskiver og drysse det hele med mandelflager.

I mikrobølgeovnen kan du også tilberede en mini cheesecake. Alt du skal gøre er at blande alle ingredienserne, smuldre kiksene under bunden og sætte dem i mikrobølgeovnen i 1 minut for at nyde den lækre mini-dessert. Serveret med flødeskum og din yndlingsfrugt vil alle blive henrykte over dens smag og udseende.

Ingredienserne:

• 2 havrekiks
• 1 spsk smeltet smør
• 2 små æg
• 2 spsk hytteost
• 2 spsk græsk yoghurt
• 2 spsk sukker
• ¼ teskefuld vaniljeekstrakt

Tilberedning:

• Hæld de smuldrede kager i en kop, hæld smør over og bland. Pres blandingen til bunden af beholderen.
• Tilbered ostemassen i en separat skål. Slå æg ud, tilsæt hytteost, græsk yoghurt, sukker og vaniljeekstrakt. Bland, indtil ingredienserne er blandet, og hæld i en kop med den forberedte bund.
• Sæt cheesecakens kop i mikrobølgeovnen i 1 minut.
• Lad den køle af og pynt derefter med flødeskum, smuldrede kiks og frugt, f.eks. hindbær eller blåbær.

Hvis du er i humør til noget meget chokoladeagtigt og sødt, er opskriften på en hurtig chokoladekage bagt i mikrobølgeovn lige sagen. Det tager kun få minutter at tilberede, og resultatet er virkelig fængslende! Intens chokoladekage uden æg med hindbær og chokoladestykker – det lyder lækkert, ikke sandt?

Ingredienserne:

• 20 g smør
• 30 ml mælk
• 4 spsk sukker
• 3 spsk hvedemel
• 2 spsk kakao
• Et nip salt
• 10 hindbær + nogle hindbær til pynt
• 20 g hakket mørk chokolade
• derudover: flormelis til drys

Tilberedning:

• Smelt smørret i mikrobølgeovnen, hæld det i en lille skål. Tilsæt mælk, sukker, sigtet hvedemel fra kakao og salt. Bland kort, kun lige så ingredienserne er samlet. Dejen vil være meget tyk, men der bør ikke være klumper i den.
• Mos hindbærrene med en gaffel, tilsæt dem til dejen.
• Kom kagen i en porcelæns- eller keramik kop, drys med hakket chokolade. Stil den i mikrobølgeovnen og bag i 1 minut og 15 sekunder på højeste effekt.
• Efter bagning pyntes kagen med friske hindbær og drysses med flormelis.

Mug Cake er en fantastisk idé til en hurtig og enkel dessert, som alle kan tilberede, så vi opfordrer dig til at prøve vores foreslåede opskrifter på en cupcake i en kop.