I stedet for en "anden morgenmad" har vi nu frokost, så det er på tide at skifte den ostebolle ud med et sundt og nærende måltid. I stedet for at styrte hen til en bar eller satse på dyr catering, så tilbered din mad selv. Oplev vores opskrifter og kom i gang med madlavningen! Takket være praktiske beholdere passer din frokost ned i enhver taske.
Spinat- og kikærtesuppe
Ingredienser:
- 1,5 liter grøntsagsbouillon
- 1 kop tørrede kikærter
- 300g frisk, hakket spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Passata (passerede tomater)
- Krydderier: salt, peber, sød paprika.
Tilberedning:
Skyl kikærterne, og læg dem i blød i koldt vand dagen før tilberedning (i mindst 8 timer). På den anden dag koges de møre og drænes. Tilsæt dem til grøntsagsbouillonen sammen med det hakkede, forstegte løg og knuste hvidløg. Bring i kog og hæld passata i.
Efter 10 minutter øses 1/3 af suppen ud og blendes glat. Hæld den blendede suppe tilbage i gryden og bland grundigt. Smag til og lad det simre i yderligere 20 minutter. Server den færdige suppe med et hårdkogt æg.
Denne suppe er et ideelt valg for dem, der holder øje med figuren, og som er dedikeret til en fit og sund livsstil.
Næringsværdi
Dampet kylling og ris med grøntsager
En lækker og nærende frokost vil ikke kun give dig styrke til arbejdet, men også løfte dit humør og gøre din dag endnu bedre!
Ingredienser:
- 2 poser ris
- Kyllingebryst
- Grøntsager: gulerødder, broccoli, majs, blomkål
- Krydderier: salt, peber, karry.
Tilberedning:
Skyl risene under rindende vand, og hæld dem derefter i en dampkoger-kurv. Placer den på øverste etage af en gryde/damper og kog i 20 minutter. Efter denne tid placeres de hakkede grøntsager ved siden af risene, og på nederste etage lægges kyllingen, skåret i portioner og krydret. Damp alt i yderligere ca. 25 minutter. Du kan servere retten med en urtebaseret yoghurtsauce.
Til arbejdet pakker du den i en praktisk beholder med en medfølgende gaffel. Vælg en, der kan bruges i mikroovnen.
Næringsværdi
Linse-, squash- og pebersalat
Udskift engangsbeholdere med en praktisk, genanvendelig madkasse
Ingredienser:
- 1 dåse linser
- Rød peber
- Squash
- Et par cherrytomater
- 3 fed hvidløg
- Natur yoghurt
- Frisk persille
- Krydderier: salt, peber, sød paprika.
Tilberedning:
Dræn og skyl linserne under rindende vand. Vask og tør squashen og peberfrugten, og skær dem derefter fint i tern. Kom dem i en skål med linserne, og tilsæt den hakkede persille. Bland yoghurten med den knuste hvidløg, og krydr derefter med salt, peber og sød paprika. Bland det hele sammen. Pynt salaten med halverede cherrytomater.
For at pakke den ned, vil du finde en boks med praktiske clips-lukninger nyttig, såsom Oxos to-lags frokostbeholder On-The-Go.
Næringsværdi
Sandwich med bøf og salat
Ingredienser:
- 2 ciabattaboller
- 2 mørbradsbøffer
- 1 tsk sennep
- 1 tsk mayonnaise
- Et par iceberg salatblade
- Rødløg.
Tilberedning:
Smæk bøfferne på en meget varm pande, steg dem i 4 minutter på hver side. Fjern kødet til et skærebræt og lad det hvile i ca. 5 minutter. I mellemtiden tilberedes bollerne – smør med sennep og mayonnaise, tilsæt skåret løg og salatblade. Skær bøfferne i strimler, og placer dem derefter på sandwichen. Før du skærer, kan du let krydre kødet med friskkværnet peber.
Tag disse lækre sandwiches med på arbejde. Pak dem i en opvaskemaskine-sikker beholder.
Næringsværdi
Thairejer med stegte ris
Ingredienser:
- 100g ris
- 200g rejer
- 1 mango
- 1 spiseskefuld kokosolie
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 2 spiseskefulde fiskesauce
- 2 spiseskefulde karrypasta
- 2 skalotteløg
- Chilipeber, frisk koriander, purløg.
Tilberedning:
Kog risene i henhold til anvisningerne på pakken. Steg de hakkede skalotteløg på en pande, og tilsæt de rensede rejer. Lad det hele stå på varmen i ca. 2 minutter. Tilsæt den skrællede mango, skåret i lange stykker, og risene. Steg under konstant omrøring. Hæld citronsaft, fiskesauce og karrypasta i. Til sidst drysses med purløg, hakket chilipeber og koriander.
Næringsværdi
Japansk frokost i en Bento Box
